Kach doheem "Bird's milk" E delikater Kuch mat engem Kuch wéi e Kuch vun "Viermëllech". "Vélo Mëllech" an dësem Rezept gëtt aus geschnappt Proteinen mat Gelatine preparéiert. Et gi aner Optiounen fir ze kachen "Geflügele Mëllech". Zum Beispill ass et heiansdo aus Manga gebaut. De Kuch ass ganz einfach preparéiert, awer fir eng laang Zäit. Biskuit Kichelcher sollt e Virdeel vum Dag virbereed ginn, sou datt et op d'mannst 8 Stonnen verbréngt. Anescht wéi wann si getréimt, et erweidert. Fir de Véier Mëllech ze härten, brauch et Zäit. Et ass wënschenswäert datt de Kuch fir op d'mannst 2 Stonnen am Kühlschréiegement ass. Dir kënnt de Kuch op verschidden Aart dekoréieren. An dësem Rezept hunn ech Iech virschloen datt Dir et mat Schockelchéissen a Protein Creme mécht.
Zutaten:- Weessmehl 1 Zoppeläffel.
- Zocker 1 Tess.
- Eier vum Poulet 4 Stéck.
- Zocker 3 Zoppeläffelen. l.
- Waasser 200 ml
- Cognac 1 Zoppeläffel. l.
- Zocker 0,5 T.
- Gelatine 15 g
- Eggs Chicken 2 Stéck.
- Botter 50 g
- Zocker 1 Tess.
- Milch 4 Zoppeläffelen. l.
- Kakao Puder 2 Zoppeläffelen. l.
- Eggs Chicken 2 Stéck.
- Zocker 0,75 Tess.
- Schrëtt 1 Virbereet all déi néideg Produkter. Dir musst Miel, Zocker, Eeër, Gelatine.
- Step 2 Whiskey 4 Eeër mat engem Mischer bis Déck. Mat enger Hand, weider d'Eeër ze schloen, an d'zweet, sprëtzen e Glas Zocker an engem dënnen Rummelchen. Egteg Mass muss wellen an déck genuch genéissen.
- 3. Et gitt d'Miel. Méi Miel iessen an kleng Portiounen a vermëschen den Teigs mat engem Löffel mam Bottom-Up Beweegungen.
- Schrëtt 4 de Bakblech mam Geméiswierk fett. Géi d'Teig an d'Schimmel.
- Schrëtt 5 den Ofen op 180 ° C erhitzen. Bake fir 30-35 Minutten. Beim Backen, Äert d'Ouer-Dier net öffnen. Den fäerdesche Kuch ass aus der Schimmel entfouert ginn.
- 6. Etappe "Véi Mëllech". Instant Gelatin opléisen an engem Glas waarm Waasser (ongeféier 60 ° C).
- Stuf 7 Whiski de Ee Bléck. Mat enger dënnen Rummel, ouni opzehänken, gitt 0,5 Zoppen Zocker. Schléit bis e décke, décke Massformen.
- 8. Ett nach ëmmer zevill, zielt d'geluelte Gelatine an eng dënn Rutsch. Setzt d'"Viermëllech" am Frigo.
- Schrëtt 9 D'Imprägnatioun preparéieren. Fir dëst z'erreechen, 2-3 Icedelekonnen Zocker a waarm Waasser geklaut ginn a Kognac maachen.
- Schrëtt 10 De Kichelcher an der Halschent geschnidden.
- Ett 11 Kachen Schimmel preparéieren. Fëllt d'Form mat Folie. Um Enn vun der Schimmel drénken de éischten Kuch an d'Imprägnatioun.
- Step 12 Op der Kuch lass d'"Vulkermelch".
- Schrëtt 13 d'weider Hälschent vum Kichel bis op d'Faarf bréngen. Fatz de Kuch am Frigo fir op d'mannst 2 Stonnen ze frustéieren.
- Schrëtt 14 Virbereedung vun enger Protein Creme. Egg Blitter vun 2 Eeër mat Zocker (3/4 Tack) schléissen bis en décke Schaum a stabile Peaks geformt ginn.
- Schrëtt 15 Planzung preparéieren. An engem Dëppe kachen d'Mëllech mat 1 Glas Zocker an 2 Séisser Kott. Stier ass ëmmer weider bis de Zocker ganz opgeléist gëtt. Loosst d'Wëppele vum Feier maachen an erlaben de Geméis eppes ze killen. Add d'Botter. Stier gutt.
- Schrëtt 16 Huelt d'Kuch aus dem Frigoen. Transfer vun der Form op d'Geriicht.
- Et war e Stack.
- Etappe 18 Garnéiert mat Protein Creme.