Roast an enger Bratpfanne Roasting gëtt als Geriicht vu russescher Kichen bezeechent an servéiert entweder fir d'éischt vun der Zopp oder dem lëschten gereete Geroch, a normalerweis war et gebratenes Spill Fleesch. Et sinn zimlech e puer Kichenoptiounen fir d'Brat, vu Bak an de Backofen fir a Kachen ze kachen. Fleesch ka fonnt ginn, awer et muss onbedéngt s juicy! Duerfir wäerte mir den Iessen am ganz Enn vun der Kiche solle ginn. Den Ënnerscheed tëscht dësem Rezept ass datt Fleesch net am Geméiswierk gebrannt gëtt, mä op Margarin. Awer dëst Geriwwel net verléiert Gutt, a vläicht souguer méi zousätzlech. Serve "mat Hëtzt, mat Hëtzt", kënnt Dir mat all Säitgerécker, awer am beschte mat grouss geschnidden Tomaten.
Zutaten:- Pork pulp 800g
- Mushrooms Champignons 800 g
- Margarine 100 g
- Onion 500 g
- Apple Esseg 5 Tabe. l.
- Petzel frësch 50 g
- Pepper roude Buedem 0.5 Tsp.
- Pepper schwaartem Buedem 0.5 Tsp.
- Mixture vun Hops-suneli 2 tsp.
- Salz 3 Prise
- Et huet 1 fir d'Preparatioun vum Brout gebraucht fir d'Fleesch vu Schweinefleesch, frësche Champignonen, Zwiebelen, Äpfelzëmmer, Petersilie, Margarin, Gewierzer.
- Step 2 Schockela geschnidden an d'Scheiwen déi Gréisst vun der Hallef vun der Hand vun der Hand, schloe a hallef ofgeschnidden. Piepme vu Fleesch sollt ongeféier gläich si sinn an zimlech dënn, sou datt se egal a gebraten sinn. Bitt 1 Tsp. Hops-suneli a verloosse fir 1 Stonn ze marinéieren.
- Et gouf 3 Streech an dënnend Hälzréng geschnidden, fir Waasser ze kachen, sou datt d'Waasser nëmmen e bësse vun de Zwiebelen huet a 5 Tablett ass. l. Äppelzëmmer. Esou wéi Fleesch riwwer 1 Stonn.
- Et stinn 4 d'Schneegelen zimlech grouss. Wann d'Champignonen kleng ginn, dann an d'Halschent, wann grouss, dann 3-4 Stéck.
- Schrëtt 5 De gréisseren Péitert geschnidden, fir d'Faarf an den Aroma vu Gréng net ze verléieren.
- 6. Etappe Märgarine an enger Bratpfanne schmaachen. Et ass besser fir d'Margaret Crème ze huelen. Botter an d'Magarine Mëllech sinn net ugepasst.
- Et gi 7 Stéck Fleesch op béide Säite am Zentrum vun der Pan. Sobald d'Fleesch d'Faarf ännert, setzen d'Stécker laanscht de Rand vun der Bratpfannen, an an der Mëtt ass mir nei Portioune Fleesch vereinfachen an esou weider bis zum Enn.
- Ett 8 Wann all d'Fleesch brong ass, mëschen, schwarz a roude Buedem, d'Restmëscht vun Hops-suneli, a 6 Zwerge giess. l. Marinade vu Zwiebel. Fësch all 15-20 Minutten op moderne Feier, bis Fleesch gëtt mues an d'Sauer vu Sauce net méi niddereg ass.
- Et gi 9 der Marinade aus der Zwiebel zesummegeschnidden an d'Zwiebele vum Fleesch. Fréich fir eng 5-7 Minutte méi.
- Step 10 Fügen Sie d'Champignonen, ruffen a fritt 5 Minuten op héich Hëtzt.
- Step 11 Fügt d'Blummen hinzuwen, weider 2 Minutte Fritt. A Salz fir ze schmaachen.
- Schrëtt 12 Fuert aus dem Feier, deckt de Kapp an d'Fuere forsen 3-4 Minuten.
- Etappe 13 Mir servéieren eng Salade frësch Geméis. Besser direkt an der Bratpfanne, an deem Fleesch geréischtert gouf.