- rustikal Brout - 8 Scheiwen
- Knuewelcher - 4 Zänn
- Salz - 1/2 Teeschaart
- Bank vu Mutton Ernaard - 1 Stéck (480 g)
- klenge router Glieser - 1/2 Stéck
- Olivenueleg - 2 Elementer. Läffel (plus Ueleg fir Waasser)
- frësch Zitrounejus - 2 Art. Läffelen
- Balsamesche Wäin - 1 st. e luken
- roude Pfefferflakken - 1 Teelöffel
- Hunneg - 1/2 Teeschaart
- Salz a frësch Buedem schwarze Pfeffer - Fir ze schmaachen
- gereest Pine Nuts - 2 Art. Läffelen
- frëschen astragon - 1 St. Läffel (optional)
- frësch Péiterséileg: 1 St. e luken
- Zitroun - 8 Dollek
1. Knuewelcher mussen gebueden a geschnidden ginn. Den Zeller schneiden. An enger Schuel vun engem Iessensprozess mixen d'Hammel Kräizen, 2 Icedeleg Olivenueleg, Zitrounejus, Balsamic Esseg, Puderpigel an Hunnen, bis eng eenheetlech Konsequenz kritt gëtt. Saison mat der Salz a schwaarzer Pärp vu smaachen. Texture vu präziséierte Kartoffel sollt viskos wéi e Erdnussbett sin. Wann néideg, verdéiers de Puree bei Waasser a gemëscht erem. 2. D'Bratpfanne, d'Grill oder d'Pan Panini op mëttlerem Temperatur ze heheieren. Brout a Platen mat Brush a Fett op béide Säite mat vill Olivenueleg. Saison mat Salz a Pärser op béide Säiten. Fruucht de Brout, dréint d'Kéier, bis et op béide Säite brong ass. 3. Gratéiert de gereest Brout op enger Säit mat Knuewel. 4. Loosst d'Broutgeschirer mat gekachte Kicher déi. Spréngelen mat Piniennisser, Buedemastragon (wann se gebraucht ginn) an gehackte Petersilie. Gitt Olivenueleg an zerwéiert mat Zitrouneschnëssel fir de Séiss an d'Broucette ze pressen.
Servisser: 8-9