- séiss Karton - 2 Kilo
- Spuren vu Speck - 4 Stécker
- Zon - 1 Stéck
- Miel - 2,5 Art. Läffelen
- Salz - 1/2 Teeschaart
- schwaarzer Pfeffer - 1/4 Teaspoen
- Mëllech - 2 Téi (Fettgehalt)
- Parmesan Kéis - 5/4 Cups
1. De Ofen op 175 Grad ofléisen. Peel de Gromperen, an d'Scheiwen geschnidden. Huelt d'Kartoffelen an eng grouss Kasseroll mat kachen Waasser. Kachen 5-10 Minutten. Léiwer mat ofginn. 2. An der Zwëschenzäit de Speck an enger grousser Bratpfanne iwwer mëttlerer Hëtzt bis frësch. Setzt op e Pabeelhandtuch aus dem Fett. Loosst de Speck an kleng Stéck a setzt se op. 3. Füus fein zerscht Uebst a Brau bis Soft. Mëllt mat Miel op déi niddreg Hëtzt an d'Brat bis zur Konsistenz vun der Paste. Salt Salz a Pabeier. 4. Huelt d'Mëllech a kachen bis déi Mëschung däischter e bëssen. 5. Spuert d'Halschent vun de séissen Kartoffel an enger Brout. Sprengt mat der Halschent vum Speck. Huelt d'Hälschent vun Zon-a-Mëllech Mëschung. Dann léie déi reschte Grompere mat an de Rescht vum Speck an d'Rescht Séiss. 6. Spréngelen mat Parmesan Kéis op Top. Bake an e virgemaachten Ofen fir 20 Minutten bis d'Kartoffelen mëll ginn. Sofort unzefroen. Rot: Dir kënnt dëse Plat am viraus preparéieren, ëmfaasse an en en Dag am Kühlschrank setzen. Préimitt op 160 Grad am Ofen 15 Minuten erof. Dann den Deckel ze brengen a weider Brat maachen bis d'Dusch komplett ass.
Servisser: 8