- Weiche Miel - 250 Gramm
- Waasser - 225 Milliliter
- Dréchenscheid - 3-4 Gramm
- Salz - 1 Eeërbecher
- Gemësch vu Gewierer "italienesch Kraider" - 2 Teaspoen
- Knobbelvermëttelt - 1 Teelöffel
- Geméis Ueleg - 1 St. Läffel (fir d'Schuel vun engem Brout oder Bakblech ze schmieren)
Et gi vill Opstänner fir ciabatta, awer ech hunn déi einfachsten, wou et nëmme Miel, Waasser, Hefeg oder Salz ginn. Mä ech kann net géint d'italienesch Kraider a knappelaang Knuewelche sinn - dann de Brout rennt vum Summer, Sonn, Süden, Italien! .. Also de Rezept fir ciabatta fir de Broutbuerer: Mir gi Miel, Troje Hef, Gewier, Knuewel a Salz an d'Schuel vum Brout. Mir räis Waasser an et. Mir maachen de Apparat op Kneet den Teat. Huelt den Broutmanager a verloosst den Teat eng Stonn a eng hallef oder besser - fir all zwee. No der spezifizéierter Zäit nees eng Kneading - nämlech laang Kneten vum Teig ass e Verpfleegung vun guddem ciabatta. Mir huelen den Teint aus der Schuel (keng Panik, wann et sech verfloss ass wéi Dir erwart - et sollt et sinn!) An mir bilden eng grouss oder zwee kleng Längen. Loosst Iech nach emol eng hallef Stonn kucken. Wann d'Gréisst vun der Schuel erméiglecht, kënnt Dir de ciabatta direkt am Broutcher (de "Basic" -Modus) backen, awer déi italienesch Maîtresse vun esou enger Blasphemie sinn natierlech net approuvéiert. Zousätzlech ass an der Bäcker de Bakblech vill méi laang gedauert. Also wann d'Famill schonn op dem Dësch klappt mat Läffelen, e frësche Brout ze friessen - d'Brot un d'Brout op de Bakpapier transferéieren, liicht mam Geméiswierk fetze a schécke et an den Uewen op Héichte op Maximum. No 10 Minutte reduzéiere mir d'Temperatur bis 220 ° C an baken 10-15 min. Bis e krusteg Krust. Gegrënnte ciabattas sinn goldbraune, a wa si se gewéckelt sinn en dumpfe Sound. Cool se op de Grill an briechen et - wann Dir dobannen eng grouss Waasser mat Waasser béit, dann ass ciabatta e Succès!
Servisser: 3-5