- Beef (brisket) - 500 Gramm
- Karotten - 500 Gramm
- Zon - 170 Gramm
- Prunes - 15 Stéck
- Waasser (Bouillon) - 1 Glas
- Salz - 1 Fir ze schmaachen
- Botter - 40 Milliliter
1. Rëndelen de Rëndfleesch an d'kleng Kubel (ongeféier 1x1). Mir klären de Zwiebel a schéissen et fein a fein. Mir maachen d'Karotten, si schmaache se a kleng a Stécker. 2. Halt d'Botter an engem Dëppe mat décke Maueren, fügen d'Ziil a kachen bis et Gold gëtt. Fuert den Rëndfleesch a geschnidden an Kibels. Mir kachen all zesummen, rousen all Dag (aus helle roude Fleesch sollt grong ginn). Géi e Glas vun der Nuecht oder Waasser, rousen a bréngen fir ze kachen. Duerno reduzéiert de Feier a weider mat dem Clos zou. 3. Wann d'Fleesch gepréift gëtt, wäerte mir Karroten preparéieren. Bei enger erhëtzt Bratpfanne sinn d'Butter an d'Kriibs ginn. Rührt, fiert weider bis d'Muert beginn ëmzebréngen. Dann huelt d'Bratpfannen aus dem Feier. An der Kasseroller beim Fleesch schécke d'Muerten an da prunzen dobäi. Elo addéiere mer e puer méi. Bis de Fleesch ass bereet, ënnert dem zouene Deck ze ginn. 4. Op der Side Schmaach, wäiss Reis oder Couscous ass ganz gutt fir dës Platen. D'Geriicht ass prett.
Servisser: 4