- Botter - 100 Gramm
- Eeër - 5 Stécker
- Zocker - 1 Glas (fir Meringue-0,5 St, fir den Test 1 / 4St)
- Miel - 1,5 Glicer
- Zitrounejus - 1-2 Teaspoen
- Nëss - 50 Gramm
- gedréchent Aprikosen - 50 Gramm
Méng getréischt Aprikosen a gitt et e puer Mol mat kachen Waasser. Wann d'getrockene Aprikosen net erliichtert ginn, da gi se 10-15 Minutten am waarmen Waasser. Mir huelen zwou Eeër a trennen d'Proteine vun de Joel. 1 Ee, 2 Yolks, Zocker a erweechtenen Botter mat engem Mischer. Huet et ouni Kneipen nohaltegen, fügen 1 Kaffiel Miel Pluie mer nach eng aner 0,5 Téi Miel a kneet den Teint mat den Hänn. Divisiounen den Teig an 2 Deeler. Vun all eenzelne Rolle rulléiere mir eng dënneg Schicht, op där mir mat enger Schimmel oder engem klenge Krees rullt. Mir verschécken de Knuewt fir d'Kichelcher op e Bakblech, deen mat Bakbecher bedeckt ass, gefaellt a mat Miel bestuet. Den Ofen op 200 ° C ze erhéissen Bis d'Kuchen bis 15 Minutten virum Äisdrock stoen. Während d'Cookien sou gebaktert ginn, fake Stécker an Meringues. Fir Meringue, d'Proteinen an e festen Schaum fléien. Während der Pefferkäer zitt d'Zocker an d'Proteine. Beat zu weiche Peaks. Zousätzlech Zitrounejus un a schmaachen och scho staark Peaks. Nëss grindelen an engem Kaffisemiess. D'Nues gedëlleg un de Meringue kniet an et an d'Séisswërzer setzen. Mir kacht Cookien aus dem Ofen, reduzéieren d'Temperatur op 120 ° C. Fir all Cookie setzen mir eng Schicht vu Mereng. Kuerz duerno getrocknene Aprikosen an d'Véierter killen an se an d'Mëtt vun all Cookie setzen. Mir kachen Cookien am Ofen eng aner hallef Stonn - bis d'Mais fäerdeg sinn. Gutt Appetit!
Servisser: 20 Stéck.