- Bulgaresch Peffer - 1,5 Stéck
- Lämmchen - 700 Gramm
- Shallots - 5 Stéck
- Knuwwel - 5 Zubchikov
- Hënneger - 150 Gramm
- Wäiss Wäin - 150 Gramm
- Gewierzer - - Fir ze schmaachen
Mir sinn Ingredientsen. Geméis Wäschwäschen, mir propper. D'Lämmche gëtt och grëndlech gewäsch, mir huelen déi Filmer. Beans muss 3-4 Deeg a kale Waasser ofgestraacht ginn, dann ass natierlech Waasser ofgeluecht. Pimenten ginn an grousse Kiischte geschnidden. An der Tazhin huele mir e klengt Ueleg waarm, et gi mir an d'Schecken vum Lämmche geluecht. Frëscht bis Rouge. Wann d'Fleesch gefrësst ass - et aus dem Tazhin ze huelen, anstatt eis Bounen a Pärelen an Tazhin ze setzen. Mir gi an de Wäin. Loosst d'Schoule a Knuichel getrennt sinn, an enger anerer Pan. Wann de Wäin aus dem Tazhin bal komplett ass, bréngen mir d'Fleesch zréck an och roude Schockela a Knuewt. Fëllt d'Gewierz a réckelen, de Teer mat engem Deckel abdeelen an am Ofen 2,5 Stonnen op 180 Grad. Mir servéieren direkt an der Tazhina, vun deenen jiddereen op senger Platte eng gewëssen Quantitéit vu Liewensmëttel gëtt. Gutt Appetit!
Servisser: 3-4