- Olivenueleg - 3 Elementer. Läffelen
- Muert - 1 Stéck
- Stiel vun Sellerie - 1 Stéck
- Knuewel - 1 St. e luken
- wäisszeg Pilger - 450 Gramm
- wäisse Wäin - 120 Gramm
- Tomate Jus - 120 Gramm
- Hickebrout - 120 Gramm
- Fett Creme - 450 Milliliter
- Parmesan Kéis - 1 Glas
- Maillelstär - 1 Eeërbecher
- Waasser - 1/4 Glas
- Salz - 1 Prise
- Pipette - - Fir ze schmaachen
1. Feinopendelt Karotten a Sellerie. Heef de Olivebierg an engem grousse Kassero iwwer mëttlerer Hëtzt. Schéckt d'Zellen a schneiden an dënn Slips. Füügt gekachten Muerten a Sellerie an eng Kasseroll, rous. Zousätzlech Knuewt addéieren a vermëschen. 2. Füus de wäisssten Champignonen an d'Pan a fréiere bis se erweichen. Pour am wäisse Wäin a kuken fir e puer Minutten. 3. D 'Tomatenaart an d'Hënn ausléisen. Loosst de Suppe sech viru 5 Minuten ze beginnen. 4. Fütt et der Fett Creme a bréngen d'Zuppe zu engem Kachen. 5. Groussen Parmesan Kéis an an d'Pan ze baken mat Zopp. Kachen fir e puer Minutten bis de Kéis schmellt. 6. Maachstuerm an 1/4 Téi Waasser vermëschen, d'entstinn Mëschung an d'Zoppen. D'Hëtzt reduzéieren an d'Zopp op méi niddler Hëtzt fir ongeféier 10 Minutten bis déck. Salz a Pabea d'Zopp op Äre Geschmaach. Serve d'Zopp mat Franséisch Brout oder Créer.
Servisser: 4