- Speck - 5 Stéck
- Kugel - 1 Stéck
- Sellerie schéisst - 1 Stéck
- Miel - 1/4 Glas
- Geméis oder Poulet Bouillon - 4 Brëller
- Choufleur Bléizung - 3 Taasser
- Mëllech - 1 Glas
- Sourcrem - 1/2 Téi (Fett)
- Parmesan Kéis - 1/2 Coupe
- Zitrouneschiel - 1/2 Art. Läffelen
- Salz - 1/2 St. Läffelen
- schwaarzer Pfeffer - 1/4 Art. Läffelen
1. An engem groussen Dëppe, waarm e klenge Geméisofen an brong et Speck. Ausgeschlossene Stéck kritt, léisst se sech kille a kleng ginn. 2. Fannen op der Pan net méi wéi 1 Esprit Fett, wou de Speck geréischtert gouf. Füügt d'Zitroun a Sellerie no uewen a kachen fir op d'mannst 4 Minutte bis d'Geméis méi nozespiller ass. 3. Huelt d'Miel op d'Pan, rullt ëmmer d'Mass. Gidd an enger kaler Bouillon an bréngen fir ze kachen. 4. Füli d'Kuss Blosenzelegkeet un d'Mass, de Feier fest a simmer fir ongeféier 10 Minutten bis de Kabbel soft gëtt. 5. Füus de sougenannten Zopp mat engem Mixer bis gutt. Puree nees an engem Kasseroll leeën, an d'Mëllech, d'Sëll Crème, add Kéis, Zest, Salz a Pärd. Stier an Hëtzt, déi d'Zitt net ze kachen. 6. D'preparéiert Zopp an d'Placken deelen, de sougenannten Speck ze späicheren an direkt op den Dësch leeën.
Servisser: 6-8