Kaviar ass eng Delikatesse, gär vun all fir sou engem raffinéierte Geschmaach. Vergiesst "... Kaviar ass schwaarz, rout, Auberginen ..."? Leider schreift schwaarze Kaviar praktesch aus de Regal vun eise Geschäfter, wéint dem Ausstierwen vu Stierwen a Fëscharten. Mee mir kucken ëmmer roude Kaviar an de Geschäfter, mat ënnerschiddleche Produktioun an aner Präisser.
Ass Kaviar nëtzlech?
Roude Kaviar ass e Produkt vu Lachs Fësch. D'Doktere ginn ausgeréckelt fir iwwer säi Wäert ze schwätzen an net am mannste Feeler. Kaviar ass wesentlech "Fësch Eeër". Dat ass, vun all Aeg an der Zukunft wuesse e Fësch. An den Inhalt vun den Eeër sinn eng Kombinatioun vun Nährstoffer, verschidde Vitamine, Mikro- a och Macronährstécker, déi extrem noutwenneg fir d'Fetusentwécklung an d'Erhéijung vun der Fruucht sinn. Bal méi wéi d'Halschent vum Inhalt vu Kaviar ass e Protein deen duerch den Kierper liicht absorbéiert gëtt. Zousätzlech huet Kaviar Folsäure, déi sou néideg fir Mupp mat tragende Kanner ass, an d'Fäegkeet fir Hämoglobin ze erhéijen Kaviar e onverzichtbare Produkt vum Dësch.
Geschäft, fruegen oder iessen?
Déi eegst Fro vun den Hausfraen "Kann ech e rouden Kaviar froen?". De Konter Froen ass "Firwat?". Ass e Feierdefizit erwuess am Haff? Damen, dës Zäite passéiert, zudem, Lachsfamill bäibehalen eis ëmmer mat hiren Produkter Freed, well si Kaviar einfrieren, op der enger Hand ass einfach onverantwortlech. An op aaner Hand - et ass onméiglech. D'Tatsaach ass datt wann Dir Eeër direkt Eeër eroffalen an Iech keng Eeër kritt, mee e Kaffi, wat eppes ass et net. A ka net an der Reservatioun kafen - et wäert séier oxidéieren, mat der Zäit, de Geschmaach verluer geet a Dir kritt e Schëpp vum roude Kaviar.
Wann Dir e Kaviar fir e Vakanz am Viraus kaaft hutt, fir datt Dir d'Geschäfter net méi beandrockt hutt, kënnt Dir de Kaviar erhalen, andeems Dir et an de Frigo setzt, awer Dir musst e puer Momoen beobachten. Déi optimale Temperatur fir Eier ze späicheren ass am ganze Joer 4-6 Grad Null. Leider kann de Frigo net esou eng Temperatur ouni Konsequenzen fir de Kaviar maachen. Dofir musst Dir de Krunn am coolste Plaz am Frigoen setzen, zum Beispill am Uewermostem Regal am noosten vum Frigo.
Wann Dir e Kaviar offen ofgespillt huet, da schéckt se e Glasfässer op, brénge mat enger Nahrung a packen et an der gewielter Plaz, awer net méi laang wéi zwee oder dräi Deeg. Den offenen Kaviar net an engem Dënn ze speichern - Schnell Oekidatioun kann Är Gesondheet beandroiwen.
Caviar ass eng Epicerie déi net toleréiere wart. Dofir späichere Kaviar net an der Can, mä am Bauch. Sou eppes schmaacht, sécher a méi nëtzlech.