Zimlech Makrele, ech recommandéieren Iech marinéiert Makrele mat Karotten a Zwiebelen ze preparéieren. Fir marinéierend ass et besser, e Fett Makrele ze wielen. Dank der Tatsaach, datt mer d'Fësch net kale loossen, mee liicht waarm Marinade, d'Makreler gëtt méi lass. D'Karotten a Zwiebelen zu Marinade as och eng interessant Zousatz an der Form vu Fennelzäite mécht et méi schmaacht. De Fësch kënnt ganz frësch an lëschteg.
Zutaten:- Mackerel 1 PC.
- Salz 1 Zoppeläffel. l.
- Zocker 0,75 Tess. l.
- Waasser 500 ml
- Table Esseg 5 Tabezu. l.
- Bay Blat 3 Stéck.
- Pepper schwaarze mat Erbëss 7 Stéck.
- Pärp gefruer 4 Stéck.
- Karrott 80g
- Onion 60 g
- Dill Drëchen Sëlwer 1 g
- Et gët eng Fett Makrele, Karotten, Zwiebel, Salz, Zocker, Esseg 9%, Lorbeerbléi, Pärp vu Pärpert, schwaarzt Pärpert, Dill Sëlwer.
- Schrëtt 2 Fir marinad ze preparéieren, kombinéieren Waasser, Pfeffer, Lorbeerblat, Dillengen, Salz, Zocker.
- Et gouf 3 Stéck déi déif Karroten an dënn Réng geschnidden.
- Schrëtt 4 Uebst déi zwéi Zweschen. Bréngt e Kach an e Séiss fir 2 Minutten ze halen.
- Schrëtt 5 An Makrelen ofschléissen Kopf a Intrails, wäschen, trocken, an 2 Stéck geschniddener Stécker.
- 6. Préift d'Marinade aus dem Feier, pour an de Esseg. Cool fir 7 Minutten. Marinade sollt warm ginn.
- Stiicht 7 Den Äis a Geméis aus der Marinade an d'Platen ukucken.
- 8. Et gitt marinad a gitt 24 Stonnen am Frigo.
- Etap 9 Mackerel ass fäerdeg!