De Paradox vun haut: mat engem Zousatz vun Liewensmëttelen sinn eis Kierperzellen e wéineg nëtzlech Substanzen. Méi a méi Weeër ginn erfonnt fir sécher ze sinn, datt d'Liewensmëttel net nëmmen héich Kalorie sinn, awer och lecker. A virun allem wéinst der Prozedur wéi Bratschen, Rauchen, Pickelen, Sättiwwele vu Produkter mat verschiddene Zousatzstoffer etc. D'Nahrungswirtschaft zu all Land verginn all Joer Millioune vu Dollar fir Reklamm fir den eolege Zweck: fir Neiheeten ze förderen, de Konsument beaflossen. An ënner sengem aggressive Ongléck ass et eis heiansdo verluer - wat fir eng Prioritéit ze hunn?
D'Abzebackung vu Informatioun ass och e grousse Verstouss. Dozou sinn haut d'Wëssenschaftler un engem eegestännegen Conclusiounen komm, déi existéierend Mythen op dësem Dag widderhuelen, an ass mat der Konsum vu Fette, Kohlenhydraten, Proteinen, Mëllechprodukter, Geméis, Fruucht verbonne ginn. Loosst eis nëmmen op e puer Mythen wunne loossen, se ze plangen wéi de Grad vun "Malignancy". Also, déi ganz Wourecht iwwer Liewensmëttelen: Wéi kënne jonk a schéi sinn esou laang wéi méiglech - d'Thema vun Diskussioun fir haut.
MYTH 1. All fetten sinn schiedlech
Nëmme vun der Art! D'Iddi vun der Schuedlechkeet vun all de Fette an déi nächst Ruffeele fir se ze verlassen hunn zu der Verbreedung vun "Ersatzstécker". Si huet och Russland erreecht. An eist Land huet vill an der Ernährung staark de Prozentsaz vu Kalorien mat Fette erhéicht. Hutt Dir awer dëst méi gesond?
Fette enthalen Fettlösbare Vitamine A, D, E, K, si sinn Deel vun Zellmembranen, am Cholesterol Austausch deelhuelen, Redoxprozess z'ënnerstëtzen, deelhuelen am Wuesstem an der Gesondheet vun der Haut, d'Resistenz géint d'Infektioun erhéijen, de Kierper kille. Fettgewënn "wraps" d'Aen, Nieren, aner zerebrale Organe. Nutritionisten warnen: e scharfen Ofbau vun de Fettgehalt an der deeglecher Diät féiert zu engem Mangel u ville Vitaminnen, kann dozou bäidroen, datt d'Nieren, Magen an doduerch d'Verletzung vun hiren Funktiounen bezeien. Et ass richteg. Obwuel d'Resultater vun de rezenten Studien ze weisen datt polyunsaturéiert Fette an Nëss, Getreide, Fësch, Geméiswierk (Linsen, Oliv, Raps, Soja, Mais, Sonnenbléie an anerer) sinn fir d'Gesondheet nëtzlech sinn, ginn d'Experten net komplett komplett vun de Fett mat Geméis ersat. Si hunn verschidden Faktiounen. Zousätzlech si vill Fette Fett enthalen Cholin, Lecithin - anti-sklerotesch Substanzen. Et ass néideg fir eis Konditiounen ze berücksichtegen, eisen geneteschen Apparat, dee fir Jorhonnerte "onbedingte" Préfektiounsviraux vun Vorfahren benotzt huet, op dem Dësch iessen, woubäi waren Botter a Speck. Iwwert de Wee, gesalzene Speck (net gebrannt!) Enthält Substanzen, déi den Niveau "schlecht" Cholesterin reduzéieren.
Déi gesonde Fësch, déi an kale Waasser liewen, sinn Lachs, Thun, Makrele, si enthalen wertvollstoffer Substanzen déi net am Fleesch fonnt ginn: Omega-3 Fettsäuren. Omega-3 Fettsäuren reduzéieren den Blutdrock, e lues Bluttverpaackung, erhéije den Niveau "gutt" Cholesterin. Fir d'Gesondheet ass et nëtzlech op d'mannst zwee Mol an der Woch fir eng Fëschgemaach (200-400 g) ze iessen. Well de Champion am Inhalt vun Omega-3 Fettsäuren Flax. Net jiddferee kann e qualitativ héichfrëndlecht Meeresafoot leeschten, mä d'Flaxenrauch oder d'Leinsamenlinn ass fir jiddereen disponibel. Ee Ilempe vun Ueleg am Dag gespaart Iech vu ville Fraisen, wäert Är Gesondheet gesteigert ginn.
MYTH Nr. 2. All Quelle vu Proteinen ass austausche sinn
Fleesch, Gefligel, Eeër, Mëllechprodukter sinn gutt Quelle vu Proteinen, déi Dir selwer net gutt informéiert. Trotzdeem ass den Haus- an auslännesche Ernärterfillen unanime datt se néideg ass fir Fleesch a Fleeschprodukter esou kleng wéi méiglech ze konsuméieren. Si recommandéiere fir an der Diät bis zu 30% Protein opmierksam z'erreechen duerch Mëllechprodukter, virun allem vu fettfreien Häre Kéis, méi oft fir Fleesch mat Fësch, Mëllechprodukter, Fruucht, Geméis ze ersetzen.
Haut ass d'Welt méi noutesch Boom. Dëst ass eng Konsequenz vun enger vun den onerwaarte Entdeckungen, déi während der Ernährungsstudie am Laaf vun der Vergaangenheet gemaach goufen. Et gouf festgestallt, datt Leit, déi regelméisseg ufänken d'Nëss sinn manner schlëmm fir all aner Krankheeten. Awer, wéi hëllefe se dem Kierper de jonken an schéint ze bleiwen? Déi ongärentlech Fette bei hinnen reduzéieren den Niveau vum "schlechten" Cholesterin an hiewen den Niveau vun "gutt", verhënneren datt Blutzucker entwéckelt ginn, entspannend Spannung an de Geessel a blouf normal Blutbunn.
Et ass zéng zehn Haselnus-Nëss, véier Walnuut am Dag. Ernährungsberoder ginn adviséiert fir d'Néissen nëmmen an der Shell ze kafen an direkt ze benotzen.
MYTH Nr. 3. All Kuelenhydrater sinn nëtzlech
Fast-verdoréis a liicht assimiléiert Kuelenhydrater (Zocker, Séisswueren, Séisswueren, all Zorte vu séiss Getränker) erhéijen de Niveau vun Insulin, Zocker an Triglyceriden am Blutt, wat zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen a Diabetis féiert. Den Konsum vun onverpichtleche Kohbhydraten, am Géigendeel, bréngt evident Gesondheetsvorteile.
Daag fir Iessen mat engem Platen vu Cereal aus ganzer Kier, Dir kënnt d'Wahrscheinlechkeet vill Krankheeten reduzéieren. Mir brauchen net nëmme Kuelenhydrater, mee komplexe Kohbhydraten, déi Glasfaser, Pektin a soss aner Substanzen nëtzlech sinn am Kierper. Si sinn an Getreidelhäff - Buckwheat, Haferfloss, Perlengras, Rice, Hirse, aner Produkter.
MYTH Nr. 4. All Uebst a Geméis sinn gläich nëtzlech
Geméis a Fruucht si gutt fir all Systemer vun eisem Kierper, si sollten an der Alldag sinn, awer ausgerechent Fruucht Exotik ka just giess ginn.
An de leschte Joren ass e "Kult vum Knëppel" an enger Rei vu Länner geschitt. Méi an méi Recherche gëtt fir hir Effekt op de Kierper gewidmet. Awer hir Resultater si ganz beandrockt. Et ass fir eis Kierper all Dag néideg. Zwee Dentikléngen si genuch.
Et ass op eis
Mir wëllen iessen kai an diversen. An dësem Fall sinn mir net besonnesch "stierwen" fir d'ganz Wourecht iwwert d'Nahrung ze fannen - wéi jonk an schéint jiddereen bleift fir selwer. Jiddereen wëll laang a lieweg liewen. Ass et realiséierbar? Fir dës Fro ze beäntweren, kucke wéi honnertjährege Jongen an verschiddene Länner ernähren. Laangem léiwen d'Cerealien, d'Wurzelen, Geméis, Uebst, déi se selwer wuesse; Limitéiere fir Proteinfooden; wéi Sauermilch Produkter; Frittéiert Liewensmëttel, Fettd Bouen, frësch Mëllech, Rauchen, Wurst, Confiserie, Kachen, wäiss Brout iessen. Obwuel si kaum wësse, datt zum Beispill 50 g däischter Wiss hunn déi selwecht Effekt op de Kierper wéi eng Packung vun Zigaretten. Natierlech wësse länger Zäit den ongeschriwenen Gesetz: wann Dir e gesonde "séiss" Liewen hutt - iessen méi Batterkeet (Gewier, Brennnessel, Wuestum, Zwiebel, Knuewel, etc.); Dir wëllt Iech selwer mat Krankheeten, e "bitter" Liewe bidden - op der séisser an all dat, déi eis an schéine knaschteg Pakete a Flaschen mat faarwe Flëssegkeete proposéiert.
Semi-finished Produkter, déi bal net ze kachen, Fritten, Kuche, Séisswueren, Séisswueren, Béier, Séiss Bunnen drénke ... - dat ass haut an der Dagesfräiheet vun de Gemengerot an de Bauer. Well, vläicht an den Dierfer ass d'Situatioun e bësschen anescht, awer net vill.
Zënter 1991 hunn eng Rei vu Länner eng grouss Untersuchung iwwer d'Nëtzlechkeet fir Liewensmëttel fir d'Gesondheet gemaach. Also déi éischt Linnen an der Lëscht vun esou Produkter sinn Kabbel, Rüben, Karotten, Tomaten, Flaxen, Knuewel, Zwiebelen, Kellress, Sellerie, Äpp, Blueberries, Cranberries, Himbeeren, onbehandelte Getreide. All dat mer hunn. Natierlech ass et net einfach, Ernärungspräferenzen ze ginn, awer fir den gesonden Lifestyle ass et néideg datt Dir Är Ernährung, Är Gewunnechten iwwerpréift.
Tipps fir all Dag
Mir deeglech e Geselle mat engem Choix: wat Produkter fir ze wielen, wéi se ze kachen. Hei sinn d'Empfehlungen vun Ernährungsautomaten, déi misst gehofft ginn.
1. Gitt Prefer un lëtzebuerger Produkter. An Russland, streng Normen fir den Inhalt vun Fett an Nahrungsergänzungen, séier verdauléis Kohbhydraten, Konserven, Faarf, Geschmackverhalen, etc. Vertraulech, awer, a vergiesst net ze kontrolléieren.
2. Fir ze fritt? Stew? Kachen? Dampung? All Propriétaire huet hir eegen Äntwerten op dës Froen, déi duerch Geschmaacher, Traditiounen a Gewunnechte bewierkt ass. An trotzdem, och wann Dir eng Pischalik, wéi se seet, mat Erfahrung, all Kéier refuséiert ze fri. Wëssenschaftler hunn fest fonnt datt frittéiert Fudder Acrylamid - e Substanz, deen d'Genetesch Maschinn vum Kierper beschiede kann. Well, a wann Dir keng gereecht Liewensmëttel net refuséiert - d'Fritt ze verkierzen, ze vermeiden an ze brennen.
3. All Miel soll mat engem Geméis Salat vu Roude Geméis gestart ginn. Et sinn Honnerte vun Rezepten zu dësem Thema. Awer eng Saach worth heescht. An Frankräich, Belsch, Holland, an aner europäesch Länner, "Beetroot-Zylindresch" Saloten vu Schéinheet a Gesondheet hunn fest an d'Kultur vun der Ernährung hänke gelooss. Seng Basis ass Riechkraaft Sortien Cilindra, Karotten, sauer Apfel, Flaxseed oder Olivenueleg. Am Fréijoer an am Summer si Wollpflanzen addéieren - snyt, mokritsa, Himbeer, Johannisbrout, Apfel, Kiischte ... Am Hierscht a Wanter - gekierzt Getreid, Nëss, Rosinen, gedréchent Aprikosen, Prongen, Apfel oder Trapp Essig, Zitrounjus, Hunneg - wat ass der Hand. Kalorien an sou engem Salat sinn e puer, awer et gi vill nëtzlech Substanzen.
4. Wann Dir en zweet Frühstück, Snack brauch, dann ass d'Zigarette besser mat Geméis an Uebst. Huelt se mat Iech fir ze schaffen - d'Plazen net méi vill, an d'Virdeeler bréngen vill.
5. De Kéis lues kauen - Dir liewt länger. Jiddereen weess iwwer dëst, mä trotzdem d'Iessen op der Running, op der Ronn ass eng Gewunne vu ville vun eis. An mat deem Dir just fir ze kämpfen!
Et ass recommanéis, dës Recommandatiounen unzehuelen fir vill Gesondheets-, Mental- a kierperlech Aktivitéit ze vill Zäit ze erhalen.