Okroshka, de Rezept fir d'Kichen okroshki

Et ass nach net Zäit ze rennen, awer e frësche Blummen, Geméis an déi éischt Beëren hunn eis Tableau schon belebend. Einfach Rezepter vu gudde Zoppen si ganz nëtzlech fir den Summer Dësch!

Vill nëtzlech a geschmackvoll Kräider a Geméis, Beeren an Fruewelen wuessen am Gaart, am Bësch an op dem Feld. Zoppen vu Vitamins Kraut an Geméis sinn ganz nëtzlech. Op engem waarmen Dag preparéieren eng Zäsur vun eisem "Summer siwe", an Dir wäert sécher net de Baby iwerzeegen, e weideren Iessen ze iessen - d'Geriicht gëtt geluewt!

Okroshka op Frucht Infusioun

Huelt Iech e Rezept :

• 3 Gammelen;
• 100 g Salade;
• op engem Rëtsch vu gréngem Péitert an Dill;
• 4 Gromperen;
• 3 gekachten Eeër;
• 4 Dësch. Zitrounen vu séiss Crème;
• Zocker;
• Zitrounejus - fir ze schmaachen;
• 100 g Äppel oder gedrockene Fruucht.

Virbereedung :

1. Gitt Äppelen (oder gedréchent Fruucht) mat zwou Gliese kochendem Waasser, kachen an ënnerdeem den Deckel 3-4 3-4 Stonnen.
2. Kukk den Kartoffel a Schielen, killen, sauberen, an d'Kibel geschnidden.
3. Fruucht Gekreuzen an kleng Kubel geschnidden. Salade, Péiterséilech an Dill.
4. Protein hart gekachten Eeër e Feier ofgeschnidden, a Schoß süchny séch mat engem Sëf ze wëschen an verbannen mat séisser Crème.
5. Fëllt mat Infusioun, addéieren Geméis, Greens, Zocker, Zitrounesaft.

Borsch Summer

Huelt Iech e Rezept :

• 3 Liter Waasser;
• 500 g jonker Rüschen mat Tops;
• 6-8 Gromperen;
• 2 Muerten
• 2 Ställ a Sellerie Gréng
• 400-500 g Kiergeten;
• 4 Tomaten;
• 100 g gréng zitt;
• séiss Crème;
• Bucht Blat, Nuechte;
• Salz - fir ze schmaachen;
• 3-4 Erbär vum Pabeier.

Virbereedung :

1. Kuckt d'Rëndelen an Strips, Stielen vun Sellerie a Karotten mat Stäpper. Kachen kochend Waasser a Kachen fir 15-20 Minutten.
2. Schmaacht a geschnidden Rübenblat, Zucchini, Kartoffel, Tomaten, Zwiebelen, Greens, Päffern, Salz, Nuechte, Bicher a Blat gett a kachen bis et fäerdeg ass. Serve mat séiss Crème.

Botvinya

Huelt Iech e Rezept :

• 100 g Kabbel;
• 1 Kaffi a Karotten;
• 1 Rüschen a e puer vun de jonke Bëscher.

Virbereedung :

1. All dat grouss geschnidde gi fir heiss Waasser ze gutt an ze killen fir 30-40 Minutten op niddereg Hëtzt, ënner dem Deckel. Insist 15 Minuten a spuere sech.
2. Huelt d'Réi-Topen, kochen bis et fäerdeg ass.
3. Gidd de roude Riesekraaft op de Rutsch a squeeze de Séiss an engem Dëppe mat de Toppen, fir de Botwäin eng schéin Faarf ze ginn.
4. Servéiert mat gekachte Gromperen.

Nettle Soup

Huelt Iech e Rezept :

• 1 Liter Waasser;
• 300 g Nettel;
• 100 g Zeller;
• 1 Dësch. e Lëpsen vu Miel;
• 1 Dësch. e Lëpse vu Botter;
• 2 gekachten Eeër;
• eng Faarwe vu Péitert an Dill;
• 100 g Séiss Creme fir ze tanken;
• Salz a Pabeier - fir ze schmaachen.

Virbereedung :

1. Zwiebelegeschoss, Fein zitt, mat Miel an Botter erbléien.
2. Wäiss d'Rieseg, schéissen et fein, zitt d'Waasser mat Waasser, zitt d'Ziil, Salz, Päfferi, bréngen a koch fir 2-3 Minutten ze kachen.
3. Eggs propper, an d'Kibell geschnidden. Wäiss Gréng vu Péitert an Dill, trocken, schloën.
4. An de Placke gi Eeër a Blummen, d'Suppe, d'Saison mat séisser Crème.

Hlodnik polneschen

Huelt Iech e Rezept :

• 700 g jonke Bëscher;
• op engem Rëtsch vu Dill a gréngen Zwiebeln;
• 3 Téicher Sëll Crème a Bësch kvass;
• 3 Gammelen;
• 5 Eeër;
• eng hallef Zitroun;
• Salz, Klackefleesch.

Virbereedung :

1. Dill an Zittra kréit mat Salz.
2. Jonge Rullen hu gekotéiert, gefalert an e Colander, fein gehackt a gefalzt an e Kasseroll.
3. Add to the beet sour cream a gekachten Biere kvass.
4. An der selwechter Pan sinn déi hack gekachten a geschnidden an e puer Eeër, schneiden a kleng Stécker frësch gepressten frësche Gurke, Dill, Scheiwen vun Zitrone. Besuch an Pabeier.
5. Dir kënnt Fleeschbrong ubidden (gespannt, ouni Fett) a gekachten Fleesch.

Rieselt Suppe

Huelt Iech e Rezept :

• 4-5 Stéck Rüschen;
• 3 gekachten Kartoffel;
• 2 Gurken;
• 100 g gréng zitt;
• 3 Eeër;
• 3 Liter Waasser;
• 4 Dësch. Zitrounen vu séiss Crème;
• 1 Eeel vun der Zitrounsäure;
• gréngem Péitert, Dill;
• Salz, Zocker - fir ze schmaachen.

Virbereedung :

1. Peeled a fein gehackte Rullen fill mat Waasser, fügen Zitronensäure hinzu, koch fir 30-35 Minutten.
2. Spannend roude Rübelbuerg ze killen, riichte Bëtelot, gekachte Kartoffel, geschniddene Gurken, fein gehackte Zwiebel an Eeër, addéieren Salz, Zocker an d'Sourcreme, rous.
3. Wann Dir da benotzt, sprëtzen mat Péitert an Dill.

Frësch Geméis Zopp

Huelt Iech e Rezept :

• 1/2 Kapp vu wäiss Kär (300 g);
• 200 g Kaffi;
• 2 Muerten
• Salz - fir ze schmaachen;
• 1 Dësch. e Lëpse vu Botter;
• Sauer Crem fir d'Buedem.
• Greens a Attraktiounen - wann Dir wëllt.

Virbereedung :

1. Kachen d'Geméis an d'Scheiwen a simmer bis mëll.
2. Cool, wäiss de Geméis duerch e regelmßigen Filet. Si bidden de Buedem, erëmbréngen, nees an e Kachen ze briechen. Huelt d'Botter op d'Zopp, d'Saison mat Salz a léisst et broussen. Saison mat séiss Crème, add gréng a Suspensen.

Also, et gi vill einfacht Rezepter fir gudden Zoppen, awer mir hunn Iech iwwer déi lecker vu hinnen erzielt.