- Ee - 8 Stécker
- Weess Brot - 80 Gramm
- Botter - 40 Gramm
- Esseg - 50 Gramm
- Salz - 3 Pinch
- Mëllech - 400 Milliliter
- Weessmehl - 40 Gramm
- Käse schwéier - 50 Gramm
- Blummen - - Fir ze schmaachen
Als éischt stellen mir d'Mëllechooss. Fëllt d'Miel op d'Ueleg bis de Geroch vum Nut. Elo cool, verduelter waarme Mëllech zu enger homogen Konsequenz, Salz. Kënnen d'ganz Mëschung 5-7 Minuten op engem klenge Feier. Mir huelen Brout. Fuert aus dem Krust, briechen d'Fleesch a Stécker 4 bis 6 cm a fritt am Ueleg bis goldene Braun. Dir kënnt einfach de Brout am Toaster dréinen. D'Ee gëtt an engem "Becher" gekacht (ei-pochteg) ouni Hocker. Fir dëst z'erreechen, Salz a Esseg fir d'Waasser ze bréngen, bréngt et zu engem Kach ze briechen an drénken d'Waasser liicht fir ee Trichter ze bilden, an d'Ee ze iessen. Mir kachen fir 3-3,5 Minutten. Si ginn liicht verflossert mat Frang op der Kante. Kéiser Kante ginn dobäi gekippt. Mir reiben den héiche Kéis op de Raster. Mir hu de Ofen bis zu 230 Grad erhëtzt. An der Bratpfanne setzen déi preparéiert Brote, sou e gekachten Ee a fëllen se mat Mëllechoiss. Verpaackt mat geraftem Kéis an Kraider a Bak an de Ofen 10-12 Minutte virum Crustéieren. D'Preparatioun vun der uewe gi vu geschmëlzene Botter geheit an op den Dësch servéiert. Gutt Appetit!
Servisser: 3-4