Den australesche Dessert "Lamington" ass eng Rettung fir d'Meeschtesch, déi net den Owend an der Kiche kënnt op der Oweskeess vun der Feier. Delikater Kuch aus enger Delikat Porsend Kokosfudder, déi mat Schockela Kakonutt Glasur bedeckt ass - en ongewéinleche, awer opfällegst modernen Dessert. Fir ze kachen ass e Vergnügen: vertraut Produkter an eng verständlech Schema ass e super Resultat.
Zutaten:
- Zucker - 250 g
- Miel 250 gr
- Eggs - 8 Stéck.
- Botter - 30 g
- Schwaarz Schockela - 300 g
- Fett Creme (net manner wéi 33%) - 150 g
- Coconut Chips
Preparatiounsmethod:
- Sidd d'Eeër mat Zucker an de Kasseroll an engem Kasseroll, da pluede se op engem Waasserbad (d'Waasser op de Buedem vum Waasser drénken an d'Kasserollen an d'Waasser bréngen, sou datt d'Waasser net beréiert ass), de Wandkapp. Heizen der Mass bis op 40 Grad (kontrolléiert d'Temperatur mat engem Kichen-Thermometer), weider mat enger Wäissrussin
- Huelt d'Schuel aus dem Feier a schloe fir ongeféier 10 Minutten mat engem Mischer bis d'Mass zu engem dichten Schaum dreift, andeems mat engem Faktor vun dräi
- D'Miel op verschiddene Stécker ze divuléieren, ze schéissen an kleng Eegeschafte an d'Eeërmass, all Kéier mat engem Spatul opgemaach ze ginn - d'Loftstruktur ze schützen
- Schmelzbetter a gitt mat der zweeter oder drëtter Portioun vu Miel an d'Teig, déi un iech ze vermëschen
- Plaz den Teig an enger véierfäeg oder Kuchform mat engem Pergament. Bake an en Uewen, op enger Dauer vun 20 bis 30 Minutten bis zu 190 bis 200 Grad. D'Léift vun engem Kaffekuchen soll mat engem Spieeler oder Gabel kontrolléiert ginn. Kuk der fäerdeg Kuch an d'Kibelstéck geschnidden
- Fir d'Glace, waarm d'Cremes op eng Kéier kachen a gitt an eng Schüssel mat Stéck Schockela, gitt duerno grëndlech bis glat
- Dice Kuchstéift flitt an alternativ an de Flëssegeschoul an duerno a Kokosnëssspaass. Loosst d'Glasur ze killen an servéieren op den Dësch. Amplaz vu Kokosnoss Chips, Dir kënnt Zäite benotzen, geschnidden Nuts, Scheiwen aus getrockenen Cranberen, Raffinen oder Kiischten