Miracle - festlech dënn Pärel Miracle - e nationalt Geriicht vun de Vëlker aus Dagestan. Fir et méi kloer ze maachen, ass de Wonner eng Art vu delikaten Téi, dat aus engem frëschen Teepart mat verschiddene Fuden preparéiert gëtt. Op der Landschaft vun Dagestan ass e Wonner fir e grousse Feierdag. Nodeems alles och heeschen, festiv Brout genannt ginn. Wonnerbar kann zougemaach ginn an ähnlech mat grousse Kéisekuchen - hallef zou. Den Teig ass esou dënn wéi méiglech gerullt. Den Haaptgeschmaich mécht e Fëllung, et kann Fleesch, Kaffi, wéi an eisem Fall, mat Kéis oder Gréng oder einfach vegetativ sinn ... am Allgemenge, Phantasie ass wou fantastesch ass. Nodeem d'Bakerei de Wonner muss mat Ueleg geschmiert ginn, sou datt se méi méi frësch ginn a méi zousse ginn.
Zutaten:- Kefir 500 ml
- Weiche Miel 5 T.
- Soda 1 Tsp.
- Salz 1 Prise
- Potatoes 6 Stéck.
- Zwiebelen 1 St.
- Fruucht Dill 1 Bunch
- Botter 200 g
- Et stinn 1 Du brauchs: Joghurt, Miel, Salz, Soda, Kartoffel, Zwiebel, Blummen (Dir kënnt schmaecken), Botter (geschmëlzt).
- Et huet 2 an enger Schuel gemengt Kefir, Salz, Soda, Séi 1 Tafel Miel. Stier gutt.
- Et geet drëms drun, d'rescht Miel op dem Dësch ze süchteg ze maachen an de Teigs op der.
- 4. Et kniet den Teat, deckt mat engem Kaddospäck an verloosse fir 20 Minutten.
- Schrëtt 5 De Fëllung ze preparéieren. Peel Kartoffel, schneiden a verkafen bis se gekacht sinn.
- 6. Etappe Fein d'Zwiebelen.
- Stuf 7 Fry bei Geméiswierk bis e klor-golden a Faarf.
- Stuf 8 Fein gräifen d'Blummen.
- Klappt 9 d'Kartoffelen op en Puree Staat ofschléissen. Fügt d'Toast a Gréng. Stier gutt.
- Et gett de Retour erëm zréck. Trëppelt e Stéck vu Teig déi Gréisst vun engem Tennisball. Dréckt et mat der Handfläch op den Dësch.
- Et gi 11 Deeg op d'Teesch Kuch stuff, am Volume wéi den Teig (d'Gréisst vum Tennisball).
- Schrëtt 12 De Kuch am Top ass.
- Schrëtt 13 Nächst, riicht sech an eng Dënn Kuch.
- Et war den 1-1.
- Step 15 De Kuch op enger trockener Hëtzter Pikanen opmaachen a béid op béide Säiten. Gleeft ganz roueg.
- Schrëtt 16 D 'Kuchen an engem Stack setzen. Jiddert reichst Fett mat geschmëlzene Botter.