De méi nëtzlech a schiedlech d'schwaarz Kierper, Dir wäert léieren. Leaves hunn och net verschwonnen: si hunn fir d'Wanter fir d'Kräider teas geernt ginn, si goufen mat Gegrillten geschloss. A bis haut, fir Gurken a Tomaten aromatesch ëmzebréngen, a Blat a aner Johannisbrout an der Marinade setzen. Duerch d'Aart a Weis hunn d'Blieder vun der schwaarz Varietéit net nëmmen als Gewierz, mä och als Konservéierungsmëttel benotzt: am Gréngen, wéi an Beréier, Substanzen, déi antibakteriell Aktivitéiten hunn an d'Preparatioun net vergëft. D'Wëssenschaftler gleewen datt de Busch säi Numm gouf wéinst engem gudde Geroch: d'Wuert "Johannisbrout" kënnt aus der alresche Slaveschlech Alldag vum Vitamin "Smar" - "Geroch". True, e puer Amateuren aus Beeren behaapten datt den Numm vum Planz net wéinst sengem Numm ass, mä fir d'Reproduktioun vun der Wuelergeschaft: D'Branchen hu séier d'Wurzel rasch a bausse nei Buusen - "d'Johannisbunn selwer bréngt d'Gebuert".
Schwaarz
Ënnert all Kierfescharten ass déi nëtzlech ass schwaach: et ass den Rekordhalter fir den Inhalt vu Vitamin C, deen an dëse Beeren méi ass wéi an der Zitroun. Iwwregens gëtt de Vitamin e perfekt in der Preparatioun behaalen. (Bedenken datt et méi Vitamine an de onriederen Beeren gëtt wéi an Iwwerreschter, soulaang se net op de Busch, bis de ganze Bësch "normal ass", et ass besser fir e bësse méi fréi auszedrécken.) Dank dem héigen Inhalt vun Ascorbinsäure ass currant e bestuedtem Tool fir d'Bekämpfung Infektiounen a Kale sinn. An direkt d'Groussmamm an d'Mammen, déi hir Kanner während der Epidemie ubidden, fir Kompott, Mors oder Tee mat Kaffi aus schwarzer Beem drénken. Vitamin C a Kombinatioun mat aner Antioxidant Vitamine (E, F a D) kann fräi Frae fir den Kierper schiedlech neutraliséieren - d'Ursaach vum fréijege Alterungsprozess, an och d'Toxine z'entwéckelen. Dat mécht Beeren einfach un d'Wahlen fir Fëmmerten. Nieft den Antioxydantien, Beeren enthalen Rutin, wat d'Maueren vun Kapillaren stäerkt a Pektin. Also déi, déi regelméisseg iessen Korinteren iessen, kënnt Dir keng Suergen iwwer hir Bluttgefaang an Cholesterinspiegel. A wann Dir kënnt, datt d'Beeren vun der schwarzer Johannestrëbe Eis, Kuel a Mangan besteet, kënne mir sécher soen datt et d'Kompositioun vum Blutzellen normaliséiere kann.
Fruit Glace fir Séissegkeeten
- schwaarz Kierper - 1 kg
- Törtelen - 6 Stéck.
- Zocker 250 g
- Waasser 250 ml
- mëtt - 6 Branchen
- Biere vu roude a wäisse Kierper fir Dekoratioun
1. Trennen d'Stëfter aus der schwarzer Johannestrunn. Sphëtzen a wäschen. 2. Wäerzen d'Früschen, da wäschen déi entstinn Mass duerch e Schep, fir d'Knäpsen a Gefäss aus der Pulp ze trennen. 3. D'Zocker an d'Waasser an d'Wärme drénken bis se ganz opléist. Sëtzt de Sirup op d'Beeren purem a mixen. 4. Cool d'Mass an d'Waasser iwwer d'Schimmel. Maacht et an de Frigo. All Stonn, huelt d'Glace an d'Mëschung aus, sou datt et eens ass. 5. Kachen d'Kugelen a verbreed se op d'Törtelen. Serven Sorbet, dekoréiert mat gefruerenen Beeren, Branchen aus frësche roude a wäiss Kierper, Minzeblieder.
Rot a wäiss
Dës Zorten si meeschtens vu Séissegkenn lieweg, well de Zuchsaart an hinnen méi héich ass. True, Vitamin C an roude a wäiss Beeren ass manner wéi an der schwaarz, awer méi wéi an Orangen. Zousätzlech fënnt dës zwou Arten duerch e wesentleche Inhalt vum Iod a Pektin. Et ass wéinst der Geliermescht vun der leschter vun der roude Kierfecht, e verglach e super Jelly: de Berry Jus gefriess ouni d'Zuel vun Gelatine. A Karotin an rout Bëscher ass bal sou vill wéi Muerten. Vill Leit an Oxycoumarin - eng Substanz, déi Blutverpaackung reguléiert. D'Beeren, wéi och d'Wënzer aus Korinthen, sinn exzellent Präventiounsmoossnamen géint Herzinfarkt a héich Blutdrock. Bis de Wee ass e Becher drénken ofgeholl wéi de favoriséiert Effekt mat Trapez Nektar. An déi déi regelméisseg Zäit verbréngen an der Gymnastik profitéieren aus Bernsteinsäure aus Beeren. An der Johannisbratioun vill vun dëser Energie, e staarke Reguléierer vun der Kierper Verdeelung, d'Péngung an d'Muskelen. D'Säure hëlleft fir Effizienz ze erhéijen, stäerkt de Immunsystem, normaliséiert d'Aarbecht vum Nervensystem. D'Doktere recommandéieren et am Fall vun Iwwerwierkunge, schwéier Laaschten an während Perioden vun Depressiounen.