Wat kann méi appetitend sinn als eng gréng Borsch mat geräiftem Speck a gréngen Zwiebelen? E bëssen! Mir äntweren mat Iech e gudde Recipe fir dësen éischte Plat.
Gréng Borsch mam Sorrel - Schrëtt fir Schrëtt
Spezifesch geschmaacht fir eis Borscht an der Ukrain gëtt de Zwiebel, frittéiert op geschmoltene Fett. Mir recommandéieren mat natierleche Tomato Juice a frësch Kraider fir ze kachen. Dës Zutaten addéieren eng schéi Faarf an ongewéinlech Aroma zur Supp.
Noutwendeg Zutaten:
- Konse vu engem Vugel (Poulet oder Ente) - 3 Liter;
- Gromperen - 600 Gramm;
- Sauerampel - 300 Gramm;
- Réibau, Karotten, Zwiebelen - 1 Stéck each;
- Tomate Jus - 200 ml;
- Fett - 50 Gramm;
- Geméisjus;
- Lorraine - 1 Blat;
- séiss Pfeffer - 3 Halbpigel;
- Péitersdier a Dill - e puer Zwee;
- schwaarz Buedempeffer;
- Paprika;
- Salz.
Schrëtt fir Etappe:
Mir kachen Broth aus enger Hausduck oder Poulet.
Mueres gëtt gereinegt, mir wäerte drénken op engem klenge Raster.
Mir propper an dräi Rescht.
Op vegetaterleche Ueleg, lass d'Geméis mam Rescht mat engem Spatul. Duerno si mer an d'Buid.
Loosst eis d'Patt huelen, an d'Kibel geschnidden. Duerno add to our future green borsch.
Salo schneiden an kleng décke Scheiwen a schmëlzen an enger Trockenbrat.
Zielt d'Zwiebelen an d'Kubel.
Wann d'Fette vun de Fett gebrannt gi, sot se aus der Pan a lass d'Zwiebel an der Pan.
Wann d'Ënnezeechnung verginn ass, addt Tomato Juice. Wann de Jus gekacht ass, gitt et virsiichteg an d'Borsch.
Sorrel wäschen, Trommel ze schneiden, an bannent Bannen un 1,5 cm breet an d'Sop opmaachen.
Zu de Borscht vun Blieder vum Lorbeer, Gewieres an Salz.
Fannech gëtt gewascht a getrocknent Greens, add to borsch. Mir ginn eng Zopp méi Zäit ze briechen an eis gréng Borsch mam Sorrel no dem ukrainesche Rezept fäerdeg ass. Serve et mat geräiftem Speck, Blummen a sauere Creme. Gutt Appetit!
