- Rëndfleesch Tenderloin - 300-400 Gramm
- Kéis - 100 Gramm
- Knuwwel - 2 Zänn
- Dill - 50 Gramm
- Péiters - 50 Gramm
- Cilantro - 50 Gramm
- Salz - 2 Pinches (wann Dir e Kéis vum salzegesche Geschmaach kaaft, dann ass Salz méi véierméiglech)
- Schwaarz Pipperpudder - 1 Pinch
Fleesch virbereeden - wäschen, trocken. Schnëtt zwou (oder sou vill wéi néideg) vun engem Stéck 2-2,5 Zentimeter déck. Elo musst Dir dat Fleesch ganz dënn. Maacht vläicht - net ze iwwerdréit! Et sollt kee Lächer hunn! Bereet Iech d 'Füllung. Rub op engem grousse Kéisekéissecher, wäschen a fein gréng a gräifen, schielen a knapp de Knuewel net fein. Mix all Zutaten. Huelt e bësse Salz a Pabeel, a verdeelt d'Fëllung op Fleesch Kuchen. Deckt d'Foff mat Fleesch op. Fir d'Kante vun eisem Fleesch Patty ze fixéieren, e bëssen mat engem Hammer ze goen, fir de Fleesch op seng Kanten ze schéissen. Langsam drénken d'Fleesch am Zentrum esou datt d'Füllung gleichméisseg verdeelt gëtt. A schécke d'Fleesch op d'Bratpfanne, déi mat Ueleg erwëscht gëtt. Nodeems de Fleesch op enger Säit gebrannt ass, ëmgedréint an iwwerdeckt. An 3-5 Minutten ass eist Fleesch fäerdeg!
Servisser: 2