Rezept fir Pouletfilet an Karamell mat Kraider Wäerter a wann Dir de Zocker am Waasser schmëlze an et an d'Karamell ëmsetzt - wäert e Geheimnis bleiwen. Et gëtt eng Versioun, déi zu enger Zäit, ganz längerer Zäit, e Haushälfte bereet en Pär fir hir Famill virbereeden an de waarme Kuel vum Ofen zoufälleg an e Behälter mat Zucker drop huet. Keen Opmierksamkeet fir dës, huet d'Bauer Fra an engem selwechte Schiff e Päiper fonnt, deen se an engem Pëtz ze setzen huet. No puer Deeg huet d'Fra an de Schëffer gesicht a gouf als Zocker e Apel fonnt an enger bronger a klebriger Masse. Den Apel war sou lëschteg, datt dës Rezept sech an villen Famillen vun der Welt geschmaacht huet. Besonnesch an Freed vun der Karamell sinn d'Kanner. A dat ass logesch, well d'Karamell ugefaangen huet, lecker Séissegkeeten ze maachen. An d'Herzoginnen hunn och nach Karamell experimentéiert an hunn ugefaangen, Fleesch drénken. An dësem Fall ass d'Fleesch, mat enger Glasur konfrontéiert, d'Tender a Pikant. Probéiert dëse Rezept an kuckt Iech selwer!
Zutaten:- Chicken fillet 500g
- Zich 125 g
- Sonnenbléewer verfeinert Sonnenblummen Ueleg 2 Tépp. l.
- Dill dréit 2 Tsp.
- Coriander drénken 0.5 Tsp.
- Pepper schwaarz Buedem 1 Prise
- Salz 0.5 Tsp.
- Schrëtt 1 Préparatioun fir dëst Rezept: Hënn Broscht ouni Haut, Zocker, Geméiswierk, Gewierz (Käranderer, gedrockene Dill, schwarz Puce), hallef Glas gekachten Waasser bei Raumtemperatur.
- Schrëtt 2 Pour eng halwe Waasser an eng Kasseroll. Zocker, Koriander, Dill a Pärcher ginn. Setzt op de Feier a kachen bis de Volume vun der Liquiditéit um Hallef reduzéiert gëtt. Huelt vun der Hëtzt a killt liicht.
- Drëtt 3 D'Filletwäschen, dréchen a sachlech Schnëss diagonal maachen.
- Ett 4 Huelt de Huesch bei enger déifer Schuel. Schmiere mat vegetabelen Ueleg a gitt an Sirop. Lass fir 30 Minutten.
- Schrëtt 5 D'Huetfilet op d'Schimmel drénken an uewen mat de reschte Sirup. Den Ofen op 180 ° C ze heheffen an hu mat 30 Minuten Hueh.
- 6. Etappe d'Huet e liicht gekillte Cook.