- Miel - 1 1/4 Cups
- Salz - 1/4 Teaspoen
- gekillter Botter - 8 Art. Läffelen
- Sourcreme - 1/4 Cups
- frësch Zitrounejus - 2 Teaspoen
- Glace Waasser - 1/4 Glas
- grouss Zucchini - 1 Stéck (oder 2 kleng) Stuff)
- Olivenueleg - 1 St. Löffel (plus 1 teaspoon) ausfëllen)
- Knuewel - 1 Zocker (mëttler) Stuff)
- Ricotta Kéis - 1/2 Cups (Fëllung)
- Parmesan Kéis - 1/2 Cups (Fëllung)
- Mozzarella Kéis - 1/4 Glas (Fëllung)
- Blieder vum Basil - 1 St. Läffel (Fëllung)
- Eejäck - 1 Stéck (Glasur)
- Waasser - 1 Eeërbecher (Glasur)
1. Maacht den Teigs. Miel killen an de Frigo 30 Minuten. Mix Miel an Salz zesummelen an eng grouss Schuel. Addgeschneidert Botter a mëscht mat engem Bauchmesser bis den Teigsucht wéi Kriibs. An enger klenger Schossel, déi de Sauer Crème, Zitroun Juice a Peitsch op d'Uelegmëschung fügen. Stier mat Fingerspäiler oder engem hëlzenen Löffel. Deckt den Teigs mat enger Plastiksverpackung an setzt de Frigo 1 Stonn. Maacht e futti. Slice d'Zucchini Scheiwen 6 mm déck. Huelt an enger Layer op Pabeier Handtücher. Sprëtzen 1/2 Teelöffel vu Salz, erlaabt Waasser fir 30 Minuten ze drenken an ze vull Zackiichten mat engem Papiertuch ze benotzen. 2. An eng kleng Schuel drénken d'Olivebeem an de gehackte Knuewel zesumme. An enger separater Schuel, mix Riccotta, gerappt Parmesan Kéis, gerappt Mozzarella Kéis an 1 Eeërbecher aus Knuewelzer Mix. Saison mat Salz a Pabeier fir ze schmaachen. Den Ofen bis 200 Grad ze erhitzen. Op der getrunkener Arbechtsoberfläche rullt den Teig an engem Krees mat engem Duerchmiesser vu 30 cm 3. Dach op e Bakblech a stänneg d'Kéisung vun der Uewerfläch aus an d'Këscht gemëschent ze schmiern an d'Kanten an de Rande fir 5 cm lass. De Zucchinesche Scheiwen an engem Kär ze laafen. Gidd de rescht Läffel vun Knuewel gemengt an kombinéiert d'Kante vum Kichelkraaft mat der Füllung, sou datt nëmmen d'Mëtt opgemaach huet. Beat de Yolk mat Waasser a fett den Teint mat Feier. 4. Bake Kaffi bis goldene Braun, vun 30 bis 40 Minutten. Dann huelt aus dem Ouer aus, sprëtzen mat Basil, léisst sech 5 Minuten halen a leiwer op enger servietter Platte. Sech an d'Stécke schneiden a servéiere waarm, waarm oder bei Raumtemperatur.
Servisser: 6-8