Gegrillte Enkelen an Auberginen a Kartoffel

Zutaten. Kuckt d'Aubergine an d'Becher vun ongeféier 1,5-2 cm déck. Salt mat bësse honnert Ingrédities:

• Duck Brust - 700 Gramm
• Gromperen - 1.3 Kilo
• D'Aubergine Duerchschnëtt - 1 Stéck
• Knuwwel - 3 Zänn
• Geméis Ueleg - - Stéck
• Salz - - Fir ze schmaachen

Instruktiounen

Zutaten. Kuckt d'Aubergine an d'Becher vun ongeféier 1,5-2 cm déck. Salt op béide Säiten a fuert op eng Schossel fir 15-20 Minutten. Kuckt d'Entente an d'selwescht Stécker (déi méi kleng si wéi d'Stécker, dest méi séier d'Virbereedung). Hei eng frittéiert Puder ze fruucht, e klengt Ueleg a all d'Fleesch. Kuckt d'Enfuerderung iwwer mëttlerer Hëtzt, ruffen zäitweis. Kuk ginn bis all brongesch brong. D'Hëtzt reduzéieren an de Knuewel an d'Pan ze schneiden. Peel a schneiden d'Kartoffel, addéieren et un d'Ente a kachen alles zesummen, heiansdo rëm. An der Zwëschenzäit këmmere sech ëm d'Aubergine. Huelt aus der Schuel erof an dréckt mat engem Pabeelhandtuch. Kuck fier weider, bis d'Kartoffelen op all Säit sinn bräuchlech. Elo ass et Zäit d'Aubergine ze addéieren. Wann et net genuch Plaz an der Bratpfanne sinn, da kënnt Dir alles op eng grouss Kasseroll bewegen. Also hues de Aubergien geschnidden. Fuert an engem Kasserolle a gitt 1/2 1/2 Waasser. Salt fir ze schmaachen. Den Deckel schloofen an iwwer d'Hëtzt koennt, bis all d'Ingredientse gekacht sinn. Wann alles fäerdeg ass, de Feier ofmellt, alles alles richteg gemëscht an et op den Dësch leet. Gutt Appetit.

Servisser: 4-8