Pork Liew op engem Kuss of Zwiebel Haut hu mer Schweinefleesch léiwer. Dëst Produkt ass ze laang an der Preparatioun. Dir musst grëndlech propper sinn, iessen, reiben, spëtzen ... All dës Prozeduren musse gebraucht ginn fir de Schlauch dishonéiert ze hunn. Den Aroma vun der Liewer ginn Gewierzer a vill Matratzen, op deenen mir d'Liewel bréngen.
Zutaten:- Pork Liver 400g
- Zwou 3 Stéck.
- Olivenueleg 50 ml
- Milk 200 ml
- Soda 40 g
- Weessmehl 3 Tépp. l.
- Paprika séiss Ground 3 g
- Nutmeg 2 gr
- Schwaarz Pipperpulver 3 g
- Hunneg 5 g
- Salz 3 g
- Schrëtt 1 Fir dës Form ze preparéieren, brauche mer Schweineféiwer, Zwiebel, Olivenueleg, Miel, Mëllech, Soda, Paprika, Muskatnossa, Pippel, Honig, Salz.
- Schrëtt 2 Féierwäsche, sauber aus Venen, ewechmëcht an der Mëllech fir 3 Stonnen. Maacht am Frigoier.
- Drëtt 3 D'Liewer ofschmaachen, a schneiden a Stécker, sprëtzen a reift mat Soda. Falt eng Këscht a gitt an de Frigo 1 Stonn.
- Et gi 4 a Peel a schneiden den Zwiebel an dënn Réng.
- Et gouf 5 Féierer an engem groussen Betrag vu laangen Waasser. Huelt Gewierer an hu en hallef Eeër Honole gesat. Fuert 20 Minutten.
- Et huet 6 an der Zwëschenzäit eng Hëppel mat Olivenueleg erhëtzt. Fruucht d'Zwiebel bis zum Goldbraul.
- Et gi 7 Stécker vun der Liewerroll an enger kleng Miel op d'Miel a setzen op enger Bratpfanne op enger Schicht Zwiebel. Fry duerch Dreemen vun der Liewer. Mix mat gebratenen Zwiebelen. Salt. Viru Geriicht vun der Plack, decken d'Pan mat engem Deckel a waarm d'Leber fir eng weider 2 Minutte.
- Et geet drëms datt d'Liewer ganz gutt gëtt. Servéiert mat Geméis.