Geméis Zuppe mat Biren

Den Ofen op 95 Grad ofléisen. Cut 2 gréissert Béi an dënnen Platen a lassgekelege Produkter:

• Biren - 6 Stécker (2 Moyenne Pearen (240-300 g) a 4 kleng Biren (ongeféier 180 g)
• Muskat Kürbis, geschält an gehackt - 1 Stéck
• (ca. 90 g), geschält a geschnidden - 1 Stéck
• Sprig vu Sage - 1 Stéck
• Salz - 11/2 Teaspoen
• Fett Creme - 1/4 Tasse
• frësch gemoolt wäiss Pärpert - 1/2 Teeschaart

Instruktiounen

Den Ofen op 95 Grad ofléisen. Cut 2 gréissert Béi an dënnen Scheiwen a setzen op engem Bakblech. Bake Pieren fir ca. 1 Stonn. Erlaabt ganz op de Blat. Mëttlerweil klitt d'Rescht 4 Päres a schneiden 2 Stéck. Put Bireng, Kürbis, Rüpe, Salbei a 1 Teelatelpapp Salz an eng Pan. Waasser drénken (4 Taupe). Bréngt e Kach. Reduzéiert d'Hëtzt an de Kache bis d'Geméis mëllt, ongeféier 20 Minutten. Géi d'Mëschung duerch e Séi an eng Schossel. Maacht een Zopp purem an engem Iessensprozess oder engem Mixer, wann Dir 1/2 Kaffele vu Bouillon verëffentlecht fir d'Kraaftpatrouen ze verdënnen. Gitt d'Zopp an e Kasseroll. Setzt déi aner Broth fir déi gewënschten Konsequenz ze erreechen. Bréngt d'Zopp op e Kachen iwwer mëttlerer Hëtzt. Add d'Crème, d'rescht 1/2 haltege Eeër Salz a Pärp. Serve der Zopp, dekoréiert se mat Béi.

Servisser: 6