Gratin vu Kartoffel De Franséisch Wort gratin huet vill verschidde Bedeitungen, dorënner kulinaresch Wäerter. Dofir gëtt d'Geriwwele mat Sauce gebacken a giess mat Kéis oder Kaffebüll, an där Plaz eng Appetitkrust geformt ass, ass et méi korrekt fir "o-Gratin" ze nennen. Et ass mat dësem Präfix datt dës Platen an de Restauranten Menuen a Rezepter designéiert ginn. Fir d'Virbereedung vun engem Gritène, och Gritin aus Kaffi, ass et ganz wichteg fir de korrekten Zäit- a Temperaturemitt ze wielen. Eischtens gëtt d'Geriicht séier zu enger liichtstaarker Temperatur bruecht, a nëmmen dann gëtt et erhéicht fir eng Goldkrustkrust op senger Uewerfläch z'erreechen. Gratin vu Kaffi kënnen am Ofen gekacht ginn, op de Grill an och an der Mikrowelle, wann et e "Mikrowelle + Grill" -Modus huet. Virdrun, a Frankräich, gouf dës Platen dacks vun der Loyalitéit servéiert an hie genannt Viraus. Et ass an dësem Rezept, datt et recommandéiert ass, e gespaarte Muskeg mat der Sauce ze addéieren an de Knuewel op der Bratpfand ze preparéieren ier et Kartoffelen dran ass. Mir addéiere genuch gehackte Knuewel an eng séiss Creme - et war net manner lëschteg. Wann Dir wëllt, kënnt Dir Äis a Crème an e puer méi geréit Kéis, gehackt Dill oder Är Lieblingsgerécker.
Zutaten:- Potatoen 700 g
- Crème 500 ml
- Quellmuschmier 1 Tsp.
- Knuewel 3 Dentikleng
- Käse schwéier 150 g
- Botter 10 g
- Pepper schwaarz Buedem 2 Prise
- Salz 2 Prise
- Et gi 1 Stéck fir d'Gratin ze preparéieren, kniwwelen, Knuewel, hter Kéis, Gewierz a Crème mat 10% Fettgehalt.
- Et gouf 2 Knuewel ofschmaachen an an dënn Platen geschnidden.
- 3. Stiech d'Crème an eng Kasseroll, lackele Knuewel, Muskat, Salz a Schwaarz Puder addéieren - bréngen a kachen a brong aus der Hëtzt.
- Schrëtt 4 Peel Kartoffelen, gutt a gutt a geschnidden an dënn Placken.
- Schrëtt 5 d'Bakformulatioun mat Botter fett. Huelt d'Kartoffelen an d'Schichten, gitt Crèmooss.
- 6. Et dréit also all d'Gromperen a gitt se mat Crème. Den Ofen an engem virgeheizten Ofen op 180 ° C fir 35-45 Minutten opsetzen.
- Klappe 7 Dee héiche Kéis op e feine Rastercher.
- Ett 8 Wann d'Kartoffelen ze mëll ginn, da gi se an et vill mat gerieft Kéis.
- Et huet 9 an dono nach eng 5-10 minuten am Ofen bei enger Temperatur vun 200 ° C fir eng Goldkrust ze sichen.