Marinade fir Herings Dëst Snack wäert net laang am Frigo bleiwen. Tender, séisser Hering kritt e luminéisen Kichelgeschmack an ass mat enger delikter Marinade gutt gesat. Salz an der Marinade huet net hinzeginn, well d'Hering selwer ganz salzeg ass. Et ass ganz méiglech Kalk mat Zitrone ze ersetzen, dat ass eng gutt Kombinatioun. Mee Kalk huet e besonnesche Geschmaach, Aroma an dat huet d'Herings e spezielle Goût.
Zutaten:- Herring gesalzt 400 g
- Mixtur vu Pfeffer 1 g
- Onion 60 g
- Lime 1 St.
- Pärp gutt 3 Stéck.
- Bay Blat 1 St.
- Zucker 60 g
- Table Esseg 100 ml
- Waasser 200 ml
- Pepper schwaarze mat Erbëss 10 Stéck.
- Schrëtt 1 Virbereedung vun den Haaptproduiten: gesalzestem Hering, Kalk, Zwiebel a Gewierzer.
- Schrëtt 2 éischt Dir musst eng Marinadou virbereeden. Kombinéiert alle erfuerderen Zutaten an engem Kasseroll. Bréngt e Kach an e Këssen ze halen fir ze cool ze ginn.
- Schrëtt 3 d'Hering ofgeschnidden fir datt et 2 Filet ass.
- Schrëtt 4 d'Heringsfileten an di kleng Slicer schneiden.
- Stuf 5 Zwiebel ginn an d'Dënner Réng geschmaacht a geschnidden.
- Ett 6 Wäissläuscher a kleng ginn.
- Et huet sech an de Schëffer d'Schichten vu Kraaft, Zwiebel a Kalk. E bësse méi frësch erof mat enger Mëschung aus Pfeffer.
- Stuf 8 Pour eng gekillte Marinade an e Glas mat enger Kanne gefüllt an d'Heringsfuerderung am Kriis 6-7 Stonnen.