- Schwäin Pork - 700 Gramm
- Limes - 2 Stéck
- Pepper schwaarz - 0,5 Teaspoen
- Péiters - 50 Gramm
- Olivenueleg - 100 Milliliter
- Salz - 1 Eeërbecher
- Knuwwel - 6 Zänn
- Ingwer, cm - 5 Milliliter
- Chili Pfeffer - 1 Stéck
1. Virbereet fir d'éischt virbereeden mir d'Marinade. Den Zest aus de Limetten erofhuelen, d'Péiterskraaft schneiden, däischter den Knuewelche. Gitt rubberegen Ingwer, sou datt d'Faseren net kommen. An zwou Hälwer, entgéint dem Chili, d'Somen ausgeschnidden, an d'Bande gutt maachen. Fir Schärfen, Chilli Somen kënnen an der Marinade bleiwen. 2. Dann drénken Pfeffer, Péitert, Knuewel, Zest an Ingwer an engem Mierfer a schloën et gutt an der Paste. Loosst de Kalkjus erausdrécken, schwarze Pfeffer, Salz, Olivenueleg addéieren a gutt mëschen. 3. Fir véier Koppelen schneiden d'Lëche (op dem Knach). Chops geréit mat Marinade, a gitt an eng Schossel a marinéiert. Mir marin ongeféier 40 Minutten bis 45 Minutten. Mir bidden d'Platen mat Iessfilm. 4. Mat engem décke Buedempfannen ze preparéieren, mam Geméiswierk erhëtzt (d'Temperatur ass méi héich duerchduerchschnëtt). Aus Ausschnëtter vu Marinade verfeelen mir Chopen, a béide Säite ronn zwou Minutten Brouwerschopp. 5. D'Fleesch am Bakbuffet ginn. Mir stinn der Marinade a schéckt et fir zwanzeg Minuten an de Backofen. Niewt, huelen et aus an servéieren se op den Dësch.
Servisser: 4