Krimesche Wäiner: Besonderheiten vum Wuesstem
Unique Geschmacksqualitéit a nëtzlech Properties vu Krimwein gëtt primär iwwer d'geographesch Spezifikatioune vun dëser Regioun erklärt. D'Tatsaach ass datt an enger klenger Géigend vun der Hallefinsel e puer Mikrozonen sinn, wou de Standuert woumat verschidden Sorten aus Trapp wuessen. Zum Beispill, d'Belaaschtung vun der Sonn an dem mëllen Klima vun der Südküst bäidroe fir d'Reiwerei vu Trapen, déi benotzt ginn fir Dessertswäin, Muscat, Madeira, Sherry an Hafen ze maachen. Mee déi bescht trocken Tafelen vun der Krim besteet aus engem Riefbau deen am Flossdall kënnt: Chernaya, Kacha, Alma, Belbek. Eenzegaarteg Table Sorten ginn am Steepel vun der Hallefinsel gewuess, déi fruchtbare Buedem, déi zu héichen Ausbefeedungen an der Industrieverkeiung bäidroen.
Zousätzlech wëlle mer an der Krim zwou ënnerschiddlech Sortie vu Trapen an d'Selektioun an d'importéierte Elite Rebe wuessen, déi vill vu soss net méi an der Post-Sowjetesche Welt fonnt ginn.
Déi bescht Krimpräisser vu Wäin Produkter
Rueweeg op der Hallefinsel hunn déi meescht Touristen den Androck, datt se Wäin a bal all Haus maachen. Op der Mäert, Plage a souguer op der Plaz hält d'lokal Populatioun un "echte" Krim Wein. Mä mir recommandéieren et drun, datt Dir Experimenter ze verhënneren, déi oft mat der nächster medizinischer Stëftung kennenzelen, an d'Wäiner a Cognac vun bewosst Produkter ze ginn.
Also, ënnert de gréissten Winemaking-Wirtschaft vun der Krim, genannt Institut fir Wäibau a Wäinerei "Magarach", kënnt Dir 7 Marken maachen:
- Massandra
- Magarach
- "Nei Welt"
- Koktebel
- Inkerman
- "Sunny Valley"
- De Goldenen Balk
Et ass dës Produzenten, laut der Resultat vun speziellen Studien, Wäin ganz oder deelweis aus Trapp muss, ouni d'Uwendung vun pulveriséierte Rohmaterial a schiedlech chemesch Additive. Zousätzlech iwwerwaachen se d'Qualitéit vun hire Produkter an hunn e grousse Schutzniveau fir Fälschungen. Kaaft déi uewen Marken op der Hallefinsel Kaaft a béid Markéierter Geschäfter, an an normale Supermarchéen.
Déi beschten Krimwäiner
Wann mir iwwer déi bescht Wäiner vun der Krim schwätzen, da kënnt et zu enger rieseger Offer vu Produkter, jiddfereen, deen vu perséinleche Geschmaachpräferenzen gefeelt gëtt, e Getränk fir seng gär fannen. Mee et ginn och erkannt Elite Varietéën, déi weltwäit Präisser verdéngen an d'Léift vun Generatiounen vun Kenner vun dësem Adel trëfft. Zum Beispill, eent vun de bekannteste Schaumkris vum Krim ass d'Schafung vum Prënz Lev Golitsyn, deen zu enger Zäit fir d'Wënzer "New World", - "Novovorets Champagner" war. Nodeems de Grand Prix am wäit ewech 1900 bei der Weltausstellung zu Paräis ukomm ass, war de Champagner de Stolz vum Lev Sergejewitsch. Spéider am spéideren "Sowjet" agefouert gouf, gouf e Keeser vum Symbol fir de Triumph vun haart a Winemakers. Leider ass haut d'R vinechéis, aus der Trap vun der déi eenzegaarteg "Novosvetskoe" produzéiert, ass fir ëmmer verluer gaangen an de modernen "Sowjet" Rezept hat näischt mat Golitsyn.
Mee mir hunn nach e Prënzemeeschterwerk vum Massandrovsky Winery, "The Seventh Heaven of Prince Golitsyn". Laut Legend huet de Lev Sergejewitsch versehent d'Inhalter vum Fass versammelt, an deenen d'Offallmaterial an de mëttlerweil entlooss gouf. Golitsyn huet de Golitsyn en héiche Goût vu sengem Getränk geschenkt fir datt déi nächst 15 Joer vu sengem Liewen e Restoréiere vun engem eegene Rezept, deen vill Zutaten enthält. Dank dësen Engagement an der Haltung kënne mir haut déi eenzegaarteg Hunnegsgeschmaess vun dësem wäisse Dessertwein mat den Aromen vum Peach a Quitte genéissen.
D'Kënschtler vun engem staarken Rotwein sollten definitiv en anere bekannte kriminesche Meeschterwerk verspriechen - "Black Doctor". Dëse Getränk ass eng Zort Marque TM "Solnechnaya Dolina". Säin Numm ass wéinst seng heelen Eegeschafte. "Schwaarz Dokter" ass reich an B Vitamine, organesch sauren, biologesch aktive Substanzen. Wéinst deem wat en drénken an moderater Dosis positiv op d'Aarbecht vum Häerz a Bluttkessels beaflosst, verbessert d'Blutzirkulatioun, erhéicht den allgemengen Toun. Laut der Legend gouf d'Haaptvirdeeler, déi an hirer Produktioun benotzt ginn, vun engem Dokter ausgewiesselt, deen am Sonnescheed gelieft huet. Hie war bekannt als echt Healer an e qualifizéierten Winemaker. A "Schwaarz" Wäin gouf genannt wéinst sengem donkelen, nawell schwaarz, robin Schatt. Wat de Bouquet ass, huet de "Dokter" e ganz räich a harmonesche Goût. Et weist: Schockela, Vanille, Rahm, Prongen, Birnen, Mulcheleen.
Wëntourismus an der Krim
Natierlech sinn déi sougenannten Zorten eeler Wäiner déi net all Gäscht vun der Hallefinsel leeschten. De klassesche Touristen interesséiert méi bezuelbar, awer aus dësem net manner qualitative Krim wäiner, déi sou wäit wéi dës südlech Regioun berühmt sinn.
Déi bekanntst Wäinmark bei den Visiteuren ass "Massandra". De Wäin vum Produzent ass reich an natierlechem Geschmaach a mëller Effekt. Déi Haaptspezialisatioun vun der Planz ass séiss Dessert a staark Dessert. Zum Beispill hunn de Massandra Hafen (roude a wäiss), Sherry an Madera onbedéngt populär bei Touristen genéissen.
Net manner beléift ass déi Krim Marke "Magarach", déi op der Basis vum Institut fir Wäibau a Wäin gemaach gëtt. Seng Produkter ginn als Élite vintage Proben, och Teller a Dessertswäiner fir eng breet Palette vun Konsumenten presentéiert. "Produzéiert" Magarach "an eis Sekt, Cognac, déi Qualitéit vun de Spezialisten vun verschiddenen Länner vun der Welt bemierkt. Zu den am meeschte gesicht Produkter vun dëser Marque sinn trocken an semisweet Wäiner déi komplett Liichtcharakter vun der Sonneschäin Hallefkapsel transportéieren.
Wa mir separat iwwert Wäin Tourismus schwätzen, dann an der Krim ass et ganz entweckelt. Eng selten Ausfluchstuet heescht ouni d'Degustatiounsräim mat Wäin. Besonnesch populär sinn speziell fir Touristen Visite zu berühmte Wënzer "Massandra", "Inkerman", "Magarach" organiséiert. Et gi Weine vun der Krim oder Muséeën, déi bekannteste vun deer ass bei Evpatoria.
Wéi ënnerscheet ech e kriichesche Wäin aus Fälscherei?
Als éischt, et ass néideg fir Wäin Produkter exklusiv an Marken a Supermarchéen ze kaafen. Vergiesst, datt keng selwer respektabel Marke hir Produkter net an de Mäert a vun "ënner dem Konter" verkaaft huet. Dëst gëtt erkläert, datt d'Flaschen mat engem noble Drénkt gutt gutt späicheren, wat net observéiert ass, wat de Geschmaach an d'Faarf vum Produkt beaflosse kann.
Zweetens, markéiert Produkter hunn e puer Schutzgraden. Zum Beispill, "Magarach" spillert Wäin nëmmen a charakteristesche Flaschen mat engem konvexe bilateralen Numm vum Trademark an enger Reliefkonkave Bottom. Informatioun iwwer Wäinschutz fannt Dir op der offizieller Websäit vum Produzent.
Drëttens, genee kucken d'Aussoe vum Produkt. D'Faarf vum Glas vun enger gudder Flasche vu Wäin sollt kloer sinn, awer donkel, fir en Inhalt vu direktem Sonneliicht ze halen. Zousätzlech ass e Qualitéit Getränk ëmmer mat engem Kork mat dem Logo vum Fabrik verstoppt. Wann de Logo op dem Stecker fehlt, dann ier Dir eng Mannerleeschtung ass, déi sollt zu engem niddere Präissverglach verkaaft ginn.
A véierméiglech Qualitéitskuch kann ëmmer vu senger Faarf a Geroch ënnerscheeden. Dir kënnt et behaapten, datt et schmaacht. Mee, leider, d'Qualitéit vun de modernen Aromaadditiv kënnen einfach net erfuerene Sommelier erfuere. Awer fir d'korrekt Faarf ze erliichterende Charakteristiken fir eng bestëmmten Notzung vu Wäin oder Kombinatioune vu Variatiounen, och mat Faarwen ass zimlech schwéier. Nëmmen d'Geroch ze ernimmen: e richtegt Gedrénks huet e gemittlechen Aroma aus Holzfäegkeeten mat weiche Noten vun Fruucht. Während Fälschungen "schlecken" mat Alkohol sinn.
Mir hoffen, datt d'Informatioun, déi Dir berechtegt hutt an Berodung bei der Auswiel vu qualitativ héichwäerteg Produkter hëlleft Iech de ville Sortiment vu krimesche Wäiner navigéieren. An déi nächste Kéier wou Dir déi erstaunlech Hallefinsel besicht, kënnt Dir mat Iech eng Flasche vu kroatesche Blieder huelen, déi Iech vun dëser eenzegaarteger Plaz erënneren!