Geméis hausgemaachte Salade Israeli Kiche steet zu enger Zweck vun der Mediteranescher Kichen. Wéi an anere Mediterraaner Länner ass d'israelesch Kichen vun engem Häufeg vu Geméis an Uebst, Mier, Fësch, Olivenueleg, Kraider a Huesen dominéiert. Och souvill vun orientalisteschen Attraktiounen a Gewierer benotzt, dorënner Sumac, wat den Geschmaach verbessert an einfach Geméis fir Geméis mécht. Sumah (sumak) gëtt aus de Beeren vun der selweschter Pflanze kritt, et ass Burgund an huet e charakteristesche Ässe. An den Osten ass et fir Salote, Marinovki, an am Kaukasus benotzt - fir Marinovki Fleesch. Dëse Rezept hat ech aus dem Buch Zh Gur "New Israeli dishes" geholl, wou de Autor vun Zimt a Sumac d'Haaptresponsere an seng Rezepter mécht. Si ginn interessant Notizen a bedeitend de Geschmaach vum Iessen.
Zutaten:- Tomaten 3 Stéck.
- Fruucht Chili Pepper 0,5 Stéck.
- Salz extra 1 Prise
- Schwaarz Pipperpulver 1 Tsp.
- Zimtpudder 1 Tsp.
- Sumach (sumak) 1 Prise
- Olivenueleg 2 Zoppeläffelen. l.
- Mint frësch 1 Bunch
- Péiters frëschen 1 Bunch
- Pepper séiss 1 St.
- Gréng Zwerge 1 Bunch
- Zwiebelen 1 St.
- Zitrounen 2 Stéck.
- Gurken 3 Stéck.
- Knuewel 2 Nuechten
- Et gi 1. Et ginn d'israelesche Salade fir Tomaten, Gurken, Zitrounen, séiss Pärpert, Chili, Knuewel, Zwiebel, gréng Zon, Péiters, Mines, Olivenueleg, Salz, Pärpert, Zimt, Zial.
- Schrëtt 2 Tomaten, Gurken, séiss Pärp a geschnidden an relativ grouss Cubes.
- Ett 3 Zwou, Knuewel a Chili Pepper sinn hënnescht.
- Schrëtt 4 d'Bléien.
- Schrëtt 5 Am Gréat reest 2 Zitrounen, de Rescht, dee mer net brauchen.
- Et dréit sech all d'Ingredienten an enger Déift-Schuel.
- Etappe 7 Kräiz a Olivenueleg.
- Etappe 8 Mix an eisem Salat ass prett. Dir kënnt déngen. Gutt Appetit!