Dëse Geriicht gouf gebuer, wéini d'Dierfer an der Alpen net vill Getränke hunn, an et war just getrockene Kéis, Kaker a Gewierer, déi dës Beweegung hunn, an d'Awunner an e Rezept fir dëse Geriicht kommen. Kach ginn et vill Rezepter fir Fondue.
Traditionell fondue Rezept
Am Ënnerhalt vun der Hëtzt-beständeger Tableware, op Beem iwwer e Geess-Lampe fixéiert, ginn 300 g wäissem Wäin gegreecht, nodeems d'Geméis sech erwiermt huet, muss de Kéis gruer an emmental duerch d'zweet Betrag vu Wäin ugepasst ginn. Während d'Mëschung net am Wäin opgeléist gëtt - et sollt geregelt ginn. Dann, fir d'Fondue ze verdicken, gëtt 3 St / l Kaffekehlmehl an d'Mëschung gegudt. Och d'Geriicht kënnen mat Gewierzer wéi Kierum, Muskat, Pikanti oder Pärp gespléckt ginn. Fir Féiwer drénken ass am beschte mat deemselwechte Wäin, deen zu der Schier gemach goufen oder mam gewéinleche roude Wäin bei Raumtemperatur.
Alles wat Dir fir Fondue brauch
Alles wat fir Fondue gebraucht gëtt, ass einfach aus normalen Kichegeschirmer anzebannen, an et ass net néideg, fir eng speziell Fondue fir dat ze benotzen.
Als éischt musst Dir d'Heizung këmmeren. Bescht fir dësen Zweck ass fir eng konventionell Käer ze ginn. Mee trotzdem kann d'Temperatur vun der Käerung net genuch fir verschidden Arten vu Fondue sinn. Daat ass déi ideal Ideal fir d'Fondue ze preparéieren, eng Geesslampe ze benotzen, déi normalerweis eng Top fir de Feier anzestellen.
Anstatt e spéit. et ass genuch fir en décke Buedem oder och e klengt Bowler ze benotzen. Fir e Pan op enger Geesslampe ze installéieren, kënnt Dir e Kockel benotzen op engem Sockel op den Been.
Fir Dausende Brot oder aner Produkter an der Fondue dun ze ginn, ginn d'Gabel néideg. Fir dat ze maachen, ass et drëms, Gabelen mat speziellen Gréissten ze benotzen, well déi üblech Metalgabel an der Fondue verlooss hunn staark.
Vu Fondue
Insgesamt ginn verschidden Arten vu Fondue ënnerscheet: Nieft dem konventionelle Kéis, et gi och öleg, Bouillon, a souguer séiss Futtuën.
Bouillon Fondue gëtt ongeféier souvill wéi Zopp virbereet, fir datt Dir braucht, staark ze bidden a Nuddelen ze addéieren. Sweet Fondue gëtt normalerweis aus Rahm, Schockela an Cognac, an an Ueleg preparéiert.
Donieft ginn et verschidden Variatiounen vu Fondue Kiche. A Frankräich, zum Beispill de Savoy Koméit, den Emmental a Beaufort ginn fir de Kéis Fondue benotzt. A an Italien op enger anerer Manéier - gebraucht de Brunnen, Eeër, Mëllech a Trüffelen. An d'Geriicht gëtt och genannt - Fondue.
Neuchâtel (Schweizer Platen)
Kompositioun:
1. Knuewel-1 Scheibe.
2. Kéis gruer - 450 g
3. Kéis Emmentaler 250 Gramm
4. Wäisswein 1,5 T.
5. Zitrounjus - 1 h / l
6. Potato-Stärke 4 St / l
7. A wéi de Geschmaach vum Buedem schwarze Päpp a Muskat.
Fir e Noel (Schweizer Platen) ze preparéieren, musst Dir d'Geri nëcken, wou Dir Fondue, Knuwwel preparéiert. Daat de Kéis op e Këndchen a mat dem Wäin gemëscht, an d'Gerichten zougemaach ginn, déi Dir mat Knuewel geréit. Da setzt d'Kaffi-Stärke Zitrounesaatz. Stir d'Mëschung bis de Kéis komplett geschmëlzt gëtt. Nodeems et e klenge Betrag vu Gewierzbele ginn, waart e bësse méi a wéi kënnt Dir de Prozess vun de Brëllelbrouten an d'Fondue starten. Et gëtt eng sougenannt Traditioun, jiddereen, deen d'Fondue ësst, muss definitiv eng kleng Mëschung bezeechent ginn.