Homemade Schinken Schweinewatz Rezept fir gekachten Schweechlaf ass eng grouss Varietéit. Hei ass ee vun hinnen, a mengen Aen déi einfachsten. Success gëtt awer och vun engem onerwaartende Kach garantéiert. D'Haaptelement ass dat richtegt Fleesch. Et ass den Hals deel vum Schweinefleesch, an deem d'Pulp mat enger kleng Fatz Alternativ ass fir dës gekachten Schweinemass. D'Gewürzer këmmere sech fir Äre Geschmaach, de Rescht wäert e Schlof fir Backen an Äert Backofen maachen. Dir kritt e ganz mëllen, gudde Fleesch an enger kaler Form fir Sandwichen an als Appetitsch an e Warm - fir déi zweet mat all Garnéieren.
Zutaten:- Koch niewt 1000g
- Salz 1 Zoppeläffel. l.
- Pepper schwaarze mat Erbëss 10 Stéck.
- Peppere roude Buedem 1 teasp.
- Waasser 1 l
- Bay Blat 3 Stéck.
- Schrëtt 1 Fir e gekachten Schweineren an der Rëtsch ze bréngen, brauch Dir: Schockela (Fleesch, Nacken Deel), Salz, Klacke, Pabea-Puder, Pabea, Schëffer a Waasser.
- Schrëtt 2 Préparatioun vun der Marinade. Fir dat Waasser Waasser an d'Pan. Put Salz am Verhältniss: fir 1 Liter Waasser - 1 Tess. l. Salz. Awer och Blieder a Klacken. Dir kënnt Knuewelen, Koriander an aner Är Lieblingsfäegkeeten addéieren. Marinade bréngt eng gutt Kaczy, koch fir ongeféier 5-7 Minutten a schreift se aus. Da komplett gekacht.
- Drëtt 3 D 'Schwäin an eng Marinade setzen an et an der Kälte fir eng Dauer vun 3 bis 24 Stonnen setzen.
- Schrëtt 4 Nodeems de Schweinesche gutt marinéiert ass, sprëtzen se mat Gewierzer: Schwaarz a rout Pärpert, Kraider a aner Gewierzer zu Äre Flëss.
- Stuf 5 D 'Fleesch an der Backenhülse setzen, et an enger Bratpfanne setzen an et an den Ofen setzen, op 190 ° C erhëtzt.
- Et dréit sech no 60-80 Minutten de kale gekachten Schweineren. Et ass genuch, et mat engem Holzstämm oder Messer ze duerchsichen fir sech sécher ze iwwerzeegen.