Kéis mat Spargelen a Wippeleieren

An engem grousse Kiosk, gitt an d'Olivenueleg a fänken d'Zwiebel mat Strooss erop. Wéi just Zutaten:

• Kéis Montasio - 450 Gramm
• Ueleg - 60 Gramm
• Olivenueleg - 2,5 St. Läffelen
• Häre vu Spargelen - 200 Gramm
• Ee Kellsett - 4 Stéck
• zwéin - 100 Gramm

Instruktiounen

An engem grousse Kiosk, gitt an d'Olivenueleg a fänken d'Zwiebel mat Strooss erop. Wann d'Zittweigung erweegt ass, fügen d'Spargelköpfe erop, a geschnidden zwee an der Längt. Kuckt fir ongeféier 2 bis 3 Minutten a fatzelen Salz a Pabeier. Loosst et ofkillen. Cut Montasio a ronn Scheider. Plaz déi éischte Kéisscheffin am Zentrum vun der Pan. Füügt d'Geméis an se packt se dann mat enger zweeter Scheum aus Kéis. Loosst de Kéis e bëssen schmëlzen, a schreift séier, léisst et e bëssen op der anerer Säit schmëlzen. Huelt et vum Feier. Plaz Kéis an Spargelen am Zentrum vum Iessen. An e steile Quail Eeër a verbleiwen Spargel ronderëm d'Kante gekuckt, dat d'Schmooss schéin a Mëndewässer. De Montasio Kéis soll agesat sinn 5/6 Méint a misst e weich Texturen hunn. Spargelen an Wénger ze verginn dës Rezepter e ganz distinctive Geschmaach.

Servisser: 4