- Pike Perch - 1 Kilo
- Onion - 1 Stéck
- Egg - 1 Stéck
- Fatz vu Schweinefleesch - 50 Gramm
- Wäiss Brout - 1 Stéck
- Pepper Buedem schwarz - - Fir ze schmaachen
- Salz - - Fir ze schmaachen
Fësch fir mat engem gudde Klatzen ze fänken. Ech hunn en Zich-Prêt an e Laangstil op der Foto, awer am ursprénglechen Rezept sollt just Zickfleisch gehéieren. Mir gutt de Fësch zervéieren, si mer vum Kriibs a vum Bänn. Mir benotzen nëmmen de Lëtsch Deel. Obwuel, ganz dënn Knäppchen kënnen verloossen - all déi selwecht wéi mer eis bewegen. De Fëlle gëtt nach ëmmer gewäsch. Fett vun den Häfflescheien. Salo a Fëschfilet ginn duerch e Fleeschmolper geleet. Déi entstinn Minze vu Salz, Päfferi, addéiere bis et an Waasser Waasser no engem Ee. Mir mëschelen alles gutt - dat ass eegener Fleesch fir Kéisselen. Vun der entstinn Kraaftwierk bilden eng kleng Kantele. Fréi d'Kottletelen aus zwou Säiten an Geméiswierk bis eng Krust geformt. Servéiert mat Äre Lieblingsseit. Gemaach!
Servisser: 3-4