- Pike Perch - 1 Kilo
- Miel - 3 Art. Läffelen
- Egg - 2 Stécker
- Olivenöl - 100 Gramm
- Gewürzer - - Fir ze schmaachen (Salz, Pärpert, Muskatn, Ingsche, Mediterraan Kraider)
Déi éischt Saache maache sinn, d'Fësch ze botzen an d'Lëpsen ze preparéieren. D'Pikeperch gëtt ganz einfach benotzt: ofgeschloss den Kapp a Flossen, d'Schwanz ausgeschnidden, den Bauch schneiden, d'Lëtsch Deel vernichten. Mir reiben am Mörser gebraucht Gewierzer. Mir friesse de Fësch mat eisem aromatesche Gewierz a ginn d'Minuten fir 10-15 behalen. Mir briechen Eeër an eng Schossel, addéiere fir e Gewëssen. Séiss Wischté bis homogen. Duerno addéiere mer eng hallef Téicher Kach Waasser a Miel, a bëschen Whisky bis gutt. Dip de Stéck Fësch an de gekachten Eeër. Direkt no dësem lafen d'Fësch ze Fësch op enger erhëtzt Bratpfanne a fritt am Ueleg bis datt eng Goldkrust op enger Säit gebonnen ass. Fuert dann an d'Brat bis zur Krust op der anerer Säit. Mir bidden direkt direkt. Gutt Appetit! :)
Servisser: 3-4