Kinnek vu Pies Kournik - e Plat vun nationaler russescher Kichen. Fir den ursprénglech feierlecher Ernennung gëtt et de Kinnek vu Pärsen genannt. Op de Feierdeeg op de kierchlech Dësch gewunnt, an a ville Regiounen vu Russland war de Kurik e obligatoresche Ritualist fir Hochzäiten. E multi-layered Hoer Pie ass dekoréiert mat Teigs Stécker. Den obligatoresche Bestand ass Poulet Fleesch, an dann Geméis, Getreidel, Pilz an aner Fëllungen ginn an verschidden Schichten geluecht, vu Pikanen ofgetrennt. Aus der kulinarescher historescher Literatur ass et bekannt, datt d'Kurikas mat Hirse geklomm sinn, duerno hunn se Buckhehe oder Reis gebraucht. Den Hiesäerde gëtt bal fir all Hausaarbechter Rezepter preparéiert oder als Optioun e kaaft a souguer e Puffcook benotzt. Ech hunn esou eng Zesummesetzung vun Zutaten: 2,5 Glace Miel mat 1 Teelöffel vu trockener heefeger Hef, 1 Esprit Zucker, 0,5 Teaspullen vum Salz, 50 g geschmëlzene Botter, 1 Ee, 100 ml Mëllech. Et ass recommandabel fir no zwou Liften ze knéien an no der drëtter Loftofhängeg opzebauen, awer et ass méiglech a no der zweeter. Och mat Pikanen kënne Méiglechkeeten opgedeelt ginn: Heuhand, op Mëllech, op Joghurt, op verschiddene Qualitéitsarten a Moossstécker ... Mauerefillen a Fudder. Erfolleg kulinaresch Experimenter!
Zutaten:- Heefegen 600 g
- Laang Kéiersreis 300 g
- Mushrooms Champignons 100 g
- Onion 2 pcs.
- Eier vum Poulet 4 Stéck.
- Pancakes 4 pcs.
- Fruucht Dill 1 Bunch
- Salz 2 Prise
- Sonnenbléewer verfeinert Sonnenblummen Ueleg 2 Tépp. l.
- Chicken fillet 300 g
- Schrëtt 1 Fir e Kärik ze bastelen, musst Dir Teig, Päikaken, Readyauen Huhn, hart gekachten Eeër a 1 Roh Ängscht, Readymockere Reis, Pilze, Zwiebel, Dill Gréng.
- Et huet 2 an d'Vegetatiounem Ueleg, frittéiert de gehackte Zwiebel, Saison mat Salz, addéieren d'gehackte Pilze an et all zesummen fir 3 Minutten op mëttlerer Hëtzt.
- Drëtt 3 Sammelt de Kurik direkt op engem Backpëllen, op engem Silikonpapp oder Bakform oder a Form, an där et direkt an den Ofen plazéiere kann, ouni awer egal! Ronn 1/3 vum Teig an e Kuch 2 cm Duerchmiesser méi grouss wéi den Duerchmiesser vun den Pfännekuchen a leien déi hallef Reiz op, glécklech, Salz an d'Gewierzer ze schmaachen.
- Schrëtt 4 De Reis mat engem Pikaniss eroflueden a bitt dann all Fill am selwechte Wee wéi en Pakeack.
- Et huet 5 mat enger souguer Schicht op der Pikaneki, déi preparéiert a geschniddener Hënnfilet (lues gekachten, gebraten oder gebacken mat Gewierzer) leeën an dann mat engem Pikanen ze bedecken.
- 6. Etappe D'nächst Layer ass d'zweet Halschent vum Reis a gehackt Dill.
- An dann erëm, Panch an e Meedchen en Pilz füllen.
- Etappe 8 Eegelen zitt op engem gréisseren Raaster - dat wär d'lescht Stuff vum Curlin.
- Step 9 Roll an e grousse Kuch ze 2/3 vum Teig a bësse sanft d'ganz "Design" vun Pfannen an Fillungen. Eliminéiert oder zimlech vill iwwerschneidenen Teigs op de Kanten geschnidden. Puncture de kurik vu bis zum Dag, well Dir e Lift fir den Damp erfëllt.
- Schrëtt 10 Kuerzen de Kär vum Kärik a stëckelen, dann all d'Teigs mat engem roude Eejacke abdecken.
- Ett 11 Vun de Iwwerreschter (Aschnëtter) vum Test, maacht e puer Figuren.
- Schrëtt 12 Dekoréiert de Kürk an en an e Uewen an 200 ° C op ongeféier 20-30 Minutten.
- De Kuerf ass mat engem Handtuch fir ca. 15 Minutten bedeckt. De Kuch ass séiss, mee Dir kënnt all Zorten vu Saucen, aromatesche Kräuter-Teaser, Bëscher servéieren.