Mir kachen de Kuch "Grafskie Ruinen" Dëst ass eng vun de Varianten vum Kuch "Grafskie Ruinen". Et gëtt aus Meringue mat Prounen a Nëss preparéiert. De Kuch ass zimlech séiss, awer d'Proun'en ginn et e klengen Ässe. Fir de Kuch auszetauschen, ass et ganz wichteg fir den Meringue well drénken. D'Drockzäit hänkt vun der Gréisst, och heiansdo op d'Ee. Et gëtt normalerweis genuch fir eng kleng Meringue bannen 2 Stonnen ze trocken. A da kanns de se fir eng aner Stonn am Off-Ofen verlassen. Owes ass et ratsom dass de Kuch am Kühlschréie fir mindestens eng Stonn ze halen.
Zutaten:- Eier vum Poulet 4 Stéck.
- Zocker 1 Tess.
- Prunes 100 g
- Walnut 100 g
- Schockela schwarz 50 g
- Kondenséiertem Mëllech 0,5
- Butter 150 g
- Schrëtt 1 Eier preparéieren (nëmme Proteine ginn noutwendeg), Zocker, Botter, Kondensmolerei, Prounewaard a Nëss.
- Schrëtt 2 Premiär de Meringue. Fir dat ze maachen, briechen de Ee Blécker.
- 3. Et ass ouni Zäiten d'Peffereg, Zocker an engem dënnem Rëtsch. Beat de Mischer fir ongeféier 10 Minutten.
- Etappe 4 De Panne mat Pergamentpapier a benotzen eng Pâtisserie oder eng Teppe fir d'Proteinmass op deem Pabeier ze lounen.
- Etf 5 Bake fir 10 Minutten 150 ° C. Dann de Ofentemperatur op 95 ° C setze loossen an de Meringuee fir 2 Stonnen trocken.
- 6. Stoff d'condenséierte Mëllech. D'Kachzäit ass ongeféier 2 Stonnen.
- Stuf 7 Där Prongen mat kochendem Waasser fir 10-15 Minutten. Debatten. Trëfft de Strooss.
- Step 8 Fëschelbutter bei Raumtemperatur mat der kondenséierter Mëllech.
- Klappe 9 De Meringue-Layer op der Plack. Top mat Proun an Nëss.
- Schrëtt 10 Op der Spëtzt vun der éischte Schicht Merenguee, all Taux an der Creme.
- Ett 11 e puer Mol e puer Wieder, en Hü ëm Meringue leeën, fir se mat Prounen a Nëss ze rutschen.
- 12. Etappe de Schockela an d'Stécker.
- Etappe 13 Schimmer an enger Mikrowelle oder Waasserbad.
- Etappe 14 Géi Mauere vu Meringue mat geschmoltenem Schockela.