- Miel - 4 Cups
- Hefe - 30 Gramm
- Geméishalter - 3-4 St. Läffelen
- Egg - 1 Stéck (plus een Ee bei der Füllung)
- Waass oder Mëllech - 1 Glas
- Zucker - 1-2 Art. Läffelen
- Salz - 0,5 Teaspoen
- Fresh Kapelin - 500 Gramm (Fëllung)
- Potatoen an engem Dueller Kessel - 10 Stécker (Stuff)
- Gekachten Räis - 2 Téi (Fëllung)
- Salz - Fir ze schmaachen (Fëllung)
- Onion - 2 Stécker (Stuff)
- Pepper, Bucht Blat - Fir ze schmaachen (Fëllung)
1. Hefeg wärend waarm Waasser ofléisen. An enger grousser Schossel breet d'Ee, gitt d'Heef, Salz, d'Zocker an d'Miel. Kneet den Teint, addéiere de Geméiswierk an nees mam Mix. Huelt den Teig 1 Stonn. 2. Ofhuelen. Et ass gutt, Kapelin ze wäschen, ze botzen, de Kapp ze schéissen an d'Bauch ze bidden. Salt. Peel Kartoffelen a Zwiebelen. D'Gromperen an dënn Platen schneiden. Zon - Réng. Dëse Reis maachen. 3. Huelt den Teigs, zerbréie se a gitt se an 2 Kugelen vu verschiddene Gréisste. Roll e grousse Ball a verdeelen et op e gefëscht Bakblech. Mir divizéiere Kartoffel, Reis a Zwibbelen an der Halschent. Gitt d'Kartoffelplacke op de Batter. Top mat gekachten Ries, Reizen op Reis. Vergiesst net vergiesst d'Fette. A mir leien eis capelinas op den zwéin. 4. Kaaft zwee oder dräi Lorelblat op der Kapelin, Salz, Pärp. An op der Këscht wir déi aner zwielef Zwësche, Reis a Kartoffel. Roll den zweeten Deel vum Teat an den Kuch mat dëser Schicht ze schloen. Et ass gutt fir den Kuch ze pieren an d'Ee ze schmieren. 5. De Kuch ass bei enger Temperatur vu 180 Grad. Wann Dir Kéise wëllt, kënnt Dir d'Uewe vum Pär mat engem geräiftem Kéis bestrecken. Et wäert nach méi lecker.
Servisser: 4