- Giele Pär - 1 Stéck (Fir Salat :)
- Gurken - 1 Stéck
- Eng handvoll vu Kiischten Tomaten - 1-2 Stécker
- Olivenueleg - 1 St. Löffel (fir Fësch :)
- Fillet vum Kallef - 1 Stéck (grouss, 2-nd wann kleng, pro Persoun)
- Kalk - 2 Stéck
- Ee Rëtsch vu cilantro - 1 Stéck (fein gehackt)
- Salz, Pabeier - - Fir ze schmaachen
- Red Zweschen - 1/2 Stéck (gutt gehackt)
- Olivenueleg - 2 Stécker (Fir pureisst Avocado :)
- Balsamesche Wäin - 1 st. e luken
- Avocado - 1,5 Stéck
- Waasser - 1/4 Coupe
- Salz, Pabeier - - Fir ze schmaachen
An enger Schossel kombinéieren d'Fesch Filet, Olivenueleg, 1/2 Kalk, Salz, Pärp. Ma, rullt de Fësch a léisst et an de Frigo maachen. An enger grousser Schuel, addéiere gehäipt Cilantro, Zwiebel a 1,5 Kilo Juice. Plaz am Frigo. Peel a schneiden Gurken, Tomaten a Pärelen. Plaz de Geméis an engem Zippack, schütt dech an an de Frigo. Loosst eis d'Fësch ze kachen. An enger grousser Panesch Pan, liesen déi ganz Fichier vun de Filet a koennen op mëttler / heller Hëtzt 5 Minuten op all Säit. Fuert de Fësch op eng kleng Stéck a koch fir 5 weider Minutten a rëm ze heiansdo ze ruffen. Niewent de Fudder fir déi Zesummesetzung vum Zilantro an d'Zwiebelen, gutt gutt gemengt, léisst sech afléisse loossen a preparéieren d'Avocado-Paste: réieren op eng homogen Mass vu 2 Zwerge. Olivenueleg, 1 Zoppeläffel. Balsamiquel, Salz, Pabeier, Avocado a Waasser. Setzt d'Geméis op der Plack, lass de Fësch op d'Uewerfläch an dann d'Avocado-Paste an op den Dësch servéieren. Gutt Appetit.
Servisser: 1-2