Ech wëll Iech e Patteldesort vun der finnescher Groussmoudermeeschter Mustikkapiirakka präsentéieren! Och wann Dir keng Finns an der Famill hutt, wësst sécher - Dëse Kuch wäert Iech mat der Hëtzt vun de lokale Traditioune ëmgoen an de Goût vun der nërdlecher Kichen.
D'Virbereedung hëlt net vill Zäit, mä säin Geschmaier wäert Iech onvergläichlech Vergnügung bréngen, déi ganz Hierscht melancholesch.
Schrëtt fir Äert Schrëtt fir Finnesch Kuch
Also, wat Dir braucht Iech um Fanger an:
- Botter - 150 g
- Zucker - 150 g
- Egg vu Huet - 2 Stéck.
- Weideren Miel - 200 g
- Bakenpudder - 1 Tsp.
- D'Crème (25%) - 250 g
- Zuckerpuder - 50 g
- Vanill Extrait (Vanillin) - 1 Tsp.
- Blueberries oder Blueberries - 400 g
Eischtens hu mir den Ofen festgestallt. D'Temperatur déi mer brauchen, ass 200 Grad. Et ass besser fir all Zutaten ze kréien, ausser séiss Crème, fir eng Stonn - eng annerhalschent ze behalen.
Wann alles fäerdeg ass - fänken mir un d'Tester. Fir dëst ze maachen, Peitsche bis liicht erweecht Butter mat engem Ee an Zocker.
Duerno si mir d'Miel ze kräischen an et mat dem Bakpulver an d'Gemischt ze addelen. Mir mëschen et gutt an hunn se an eng éierlech gesammelt Form (ech hunn 26 cm gedauert). Mir verdeelen den Teigs op déi ënnescht.
Wann alles fäerdeg ass, gi mer den Teig mat Bounen (mir kënnen Erbe) op Top ofzehuelen, fir datt eis Basis net eropgeht. An dann schécke mir et an de virgeheescht Ofen 15 Minuten.
Et ass wichteg datt Dir Pergament oder Tracepapier op den Teat virstellt, soss ass Äre Puer mat Bounen och!
De klassesche Pucieraart ass näischt wéi eng Cremefëllen. Mä ech addéiere och e klengen Krümel aus der Spëtzt. Fir dës Saach ze killen, packen 50 g Ueleg op e Rutsch (et ass besser, e Kale Grat ze huelen) a mat 100 g Miel a kleng Zuel ze béissen. Dëse Mëschung gëtt an e Krëpp geblott an 30 Minutte méi am Kältekafter geluecht.
Wann den Teig an den Uewen ass, an de Krater am Frigo - fänken mir un d'Fëllung fort!
Fir dës Saach ze schéissen déi séiss Creme mam zweeten Ee, Zockerpulver a Vanilleextrakt ze schéissen.
Wann 15 Minutten eis passéiert sinn - fuere mir d'Basis fir de Patt aus dem Ofen. A mir reduzéieren d'Temperatur op 180 Grad. Pre-gewascht Beeren ginn gläichméisseg iwwer d'Uewerfläch vum Teig verdeelt a gefüllt mat cremeg Ee-Ee Geméis.
Wann Dir e Kribbelen wëllt addéieren - elo ass et Zäit d'Verdeelung vun der Spëtzt.
Mir schécken de Kuch fir ongeféier 30 Minutten op den Ofen. Viru Kriibs kann de Patt mat Pulverzmëttel bestroft ginn!
Wéi Dir konnt ze suergen - d'Kuchen e Patt net vill Schwiereg gëtt, a seng iwwerraschendste Geschmaach bleift Iech ongläichbar an wärend den Hierscht Owend bréngt.