Bananen am Schockela
Dëse Schockela Dessert ass sou einfach fir ze preparéieren datt et keng speziell kulinaresch Fäegkeeten brauch.
- 2 Bananen
- 100 g Mëllech Schockela
- 1 Tubestacke verdeelt Erdnuss
Fir den Test:
- 600 g Miel
- 250 ml Mëllech
- 10 g Hefteg
- 100 g Botter
- 150 g Zocker
- 3 Eeër
- 2 Zoppeläffelen. l. Sonnenbléieueleg
- Prise vun Salz
- vanillin
Fir d 'Füllung:
- 600 g Poppy
- 3 Liter Waasser
- 90 g Hunneg
- 40 g Creme
- 2 Eeër
- 600 g Zocker
Kachen:
Bananen sinn geschleeft a geschnidden an 3-4 Deeler. Schockela geschmëlzt op engem Waasserbad oder an enger Mikrowelle (450 W, 2-3 Minutten). Mir schneiden d'Nëss net ganz fein. Piepen vun Bananen ginn op Holzstéckeren gepflanzt an an d'Schockela getippt. Da brénge mir an Nëss, Mir setzen op Pergament an mir schécken et an de Frigo, sou datt d'Schockela stiffsen. Den Dessert ass fäerdeg. D'Mëllech mam Läffel vu Mëllech, Zocker, Salz, Hefegrupp an 1/6 Miel vermëschen. Wann d'Opara passend ass, addéiere de Rescht vun den Zutaten. Loosst den Test erëm opstoen. Mir preparéieren d'Fette fir d'Roll. Dofir kachen d'Mohnséil mat Waasser fir eng Stonn. Da filtert, léisst cool. D'gekäuschte Mohn zesumme mam Zocker gëtt duerch e Fleeschraueg gewürdelt. Mir addéieren Honig, Rahm, Eeër. Rachen. Rollen den Teigsäckel, vun uewen un gläichméisseg d'Fëllung ze verdeelen. Mir klappen d'Rolle, mir patch de Kanten. D'Rolle mat Mëllech ze schmiern. Huelt de Bak an de Ofen 20 Minuten bei enger Temperatur vu 160 ° C.
Kabbou Soup aus Kohl
Fir de Buedem:
- 500 g Schweinefleischbësch mat Knuewelen
- 200 g Jong jonkt Lämmchen
- 100 g geräiftem Schinken mam Knab
- 1 Muert
- 1 Sellerieswurzel (100-150 g)
- 1 Ënn
- Blat
- Salz - fir ze schmaachen.
Fir Zopp:
- 1 Zoppeläffelen. l. Geméisjus
- 1 Ënn
- 1 Muert
- 80 g Botter
- 500 Gramm Sauerkraut
- 3 Gromperen
- 2 Tomaten
- 1 Zoppeläffelen. l. Konditiounen fir Zopp
- 1 Zoppeläffelen. l. gehackten Péitersden
- 100 g Sauris
Kachen:
Bei der Bouillon gëtt d'Brischt an d'Stécker geschnidden, d'Zwiebel gëtt geschleeft, an d'Hälschent geschnidden an an engem Zich ouni Öl gebacken. Fleesch, Zwiebel a Sellerie Root an enger Pan, an 2 Liter Waasser Waasser an d'Waasser bréngen. Huelt den Schaum aus a simmer 1,5 Stonnen. 10 Minutten virun der Preparatioun, liesen d'Lorelblat an der Kasseroller. Mir huele de Bouillon aus dem Feier, huelen d'Fleesch, trennen se aus de Knäpper a schneiden se an Strippen. Broth filter. Elo preparéieren mir Geméis fir Zopp. Mir schmaachen de Gromperen a schneiden se op Strips. Kéis gutt gehackt, Zwiebel a Mierer geraumt, zu Bänner geschnidden, Tomaten an d'Kibbers geschnidden. D'Potatoe ginn op eng kochend gespanntener Zalot, Kabbel mat Waasser verschmëlzt, an d'Zopp zitt. Zwiebeleg an Karrott ginn am Geméiswierd, iwwer niddregen Hëtzt geräppt, Tomaten a Pëllen fir eng 5 Minutte addéieren, dann an e Kasseroll. Huelt d'gehackte Fleesch, d'Uebst fir d'Zopp a koch fir 10 Minutten. Fuert aus der Hëtzt a léisst de Shcham 20 Minutte virum Deckel zougemaach hunn. Mir servéieren Zopp mat liichsten gehackten Greens a sauere Creme.
Kuch "Minutka"
Fir Kichelcher:
- 1 Ee
- 5 Zoppeläffelen. l. Mëllech
- 3 Zoppeläffelen. l. Sonnenbléieueleg
- 2 Zoppeläffelen. l. Kakao-Pulver
- 4 Zoppeläffelen. l. Zocker
- Aus ст. l. Miel
- 1 Zoppeläffelen. l. Stär
- 1 Tsp. Bakpulver.
Fir Rahm:
- 1 Glas Sour Creme
- 2,5 Tess l. Zocker
- frësche Erdbeeren (kann duerch aner Uebst ersat ginn).
Kachen:
Mir zitt d'Ee gutt mat Zocker bis de Schaum bildet. Fuert dann de Kakao op d'Ee-Zocker-Gemischt an alles vernichten alles, fir datt et kee Klumpen ass. Addéieren d'Miel, d'Stär an d'Bakpulver an d'Schockelikatioun - grëndlech mëschen. Fir den entstinnent éischter dichte Test, addéiere Geméiswierk an Mëllech, gutt gemengt. Mir setzen de fäerdegen Teep an enger pre-gëfteer Glas Form a schécke se an d'Mikrowelle mat maximaler Kraaft. Wann d'Kraaft ass 1000W - dann fir 3 Minutten, wann 800 - dann fir 3,5 Minutten. Mir hunn déi séiss Creme mat Zocker. Fir dat ze maachen, fir séiss Crème an e klengen Fanne pour virzehuelen, add Zocker, e Pudding an engem Basin vum kale Waasser setzen a schéissen de Sauer Creme bis en décke Schaum mécht. D'Crème soll d'Saach an zwee Mol vergréissert ginn. Kichelcher fäerdeg goufe entgéint an 2 Deeler, de Kuch mat der gequetschter Sëll Crème, Sandwich-Erdbeeren getrëppelt, mir setzen den zweeten Kuch op der Uewerfläch, d'Saach mam Sauer an d'Fruucht an d'Fruucht ze dekoréieren.
Kichen "Waassermelounesche"
- 150 g weich Margarine
- 120 g Zocker
- 260 g Miel
- 1 Tsp. (ouni Rutsch) trocken Heef
- 1 Ee
- vanillin
- Salz
- feine donkel Rosinen
- Liewensmëttel Faarwen vu rout a gréng
Kachen:
De Margarine, dee mat Zocker a wäisse Faarwen zougemaach gouf, sou datt hien eng cremig Konsequenz erfaasst huet, eegent Ee, Vanillin, e Pinch vu Salz, alles gutt gemengt. Miel d'Miel mat Hefegkeet a fanne mat der Margarine Mëschung un, entzéit d'Teig. De fäerdegen Teet ass an 3 onbestänneg Deeler opgedeelt - grouss, mëttel a kleng. Déi meescht vun der Faarf a rout, an déi klengst - am grénge läit de Mëttel unkleebelt. Mir packen all Deeler vum Teint getrennt a Nahrungsfilm an et gi 2 Stonne am Frigo. Dann ass de roude Baachen an e Zylinder iwwer 20-22 cm laang gerullt a wäiss wei an enger Schicht irgendwou 22x10 cm gerullt. Setzt den roude Zylinder aus dem Rand vun der wäiss Schicht an packt se an enger Rolle. Mir rullt déi gréng Schicht, setzen eng roudeeweechter Rolle op et a wandelen et och. Déi entsteet worus ass an engem Film gewéckelt an an de Frigo e Stonn ginn. Aus dem gekilltenen Teepemass hu mir de Film ze schneiden, mat Rädel mat 5 mm Déck geschnidden, net dünner, soss wäerte d'Cookie drénken. Gutt Rieder op enger Bakblech ginn, gefaellt. Fine Rosinen drénken den Teat mat Strahlen. Cookië Bakplatzen ongeféier 10 Minutten da soll et net rouege sinn. 3i sou hu mer et dobaussen a nostinn waarm an geschnidden an hallef. Waassermeloun sinn bereet.