Wann Dir Fleesch am Kierper huelen, reduzéiert de Risiko vu Krankheet wéi: Potenz, Asthma, Pneumonie, Tuberkulose, Magenwierk, Diabetis. An och fir Leit, déi Sonnen radioaktiv Strahlung sinn.
Virbereet Iech Wackelen, braucht se ze ruckelen, gutt ass, wäschen et a wäschen et trocken. D'Fleesch vum Vloer ass ganz zefriddestellend, 220-330 g ass genuch fir eng Portioun, mat engem Kassassgewiicht vun 110-120 Gramm, dat heescht 2-3 Kassett genuch.
Rezept fir Kachwéckpe vu Fleesch
Friesche Wippel
Obschonn Wëllefchen an d'Brout aus Miel mat Salz a Pärp. Fruucht d'Wéngeg op all Säit an der geschmëlzene Botter, gitt duerno 2/3 Téicher trockenem wäisse Wäin a simmer op enger niddreger Hëtzt ënner dem zouenen Deckel fir eng weider 15 Minutten. Fügt Mandelen, Trapen a Simmer fir eng 5 Minutte. Kuckt de Wéngelen, wann et sech scharf hellt, da musst Dir d'Zäit vum Läsch erhéijen.
Quail mat Sauce
Zutaten:
1 Liter. - Geméis- Ueleger,
100 g. - Fett,
200 Gramm am Kallech,
1 Zeller,
1 Glas all wäisse Wäin,
1 Zoppeläffelen. Fleeschéiss,
12 - Quackeleg,
100 g. - Parmesan Kéis,
Gréng Péiters, Päfferi, Salz.
An de Pot, iessen an de Geméiswierk, addéiere Fett Speck, Kalbfleesch - prekeschnidden an klengen Scheiben, Wäin, Fleeschbier, fein gehacktene Zwëscher, Karkassen - Wippelen - abegraff a säima op niddler Hëtzt bis zu Kach. Dëse Schepp wackelt Iech op engem Iessen, dem reschte Broth Filter a Waasser déi Kassetten vu virdrun.
Op der Säit Platen, gekachten Ries, voll mat Botter a Parmesan, ass ideal fir dës Form.
Quail an eegene Jus
Maacht Salbe, Pärpert, Salz, an e déif Kasseroll an en Deckel mat engem Deckel. Fëllen an de Ofen op 180 Grad, bis de gekacht ass. Quail, an de Messagazin gebacken, ass ganz sérieux.
Quail am Grill
D 'Ingrediente
Quecksele Quell - 8 Stéck.
1 Knuewe vum Knuewel,
Cumin, Käranderer Sëlwer - een teaspoonvoll,
1 Prise vun Buedem,
½ Ënn an
Gréng Koriander,
2 Zoppeläffelen. l. - Olivenueleg.
Knuewel, Keemer, Käranderer Sëlwer, Buedemapel, Zwiebelen, Kriagergréng, Olivenueleg - an e Mixer gefeelt a bis bis homogen. D'entstiesseg Mischung ass mat Kassetten verschmiert, an engem Kasseroll mat engem dichten Deckel plackéiert an 2 Kuren an enger kaler Plaatz geluecht ginn, sou datt de Wéngkel gutt ass. Oppascht Quell baken am Grill, all 10-15min. Invertéierung, backen bis gekacht sinn. Dir kënnt an de Ofen op de Kockel backen.
Ready Match fir dem Dësch ze dinn, mat Trappebléck, Zitrouneschnitzen a fein gehackte Petersilie dekoréiert.
Quag mam Tubak
Ganz einfach Mat Geriicht virbereed, wat e schreckleche Geschmaach huet. Kachen op de Bauch preparéieren, fir e kleng Schnéi, Pärpert, Salz, mat séisser Rahm ze maachen. Fritt an engem Pan ze krëschteg. Kënnen ofgeschlossene Kassetten ginn recommandéiert fir eng waarm Sauce an d'Salatblieder ze servéieren.
Shish Kebab aus Wippchen
Fir Schéiser Kebab ze preparéieren, Kakkarne vun de Vigel muss marinéiert ginn, fir datt mer se an déifger Iessen gesi maachen, mat Paprika, Salz, Päffercher, mat engem Zitrounejus, 1 Knappe Knuewel, 1 Glas Wäisser oder Rotem Wäin ginn - . Kächelt vu Vullen op Päiperleken a Platen op Holzkierperei fir 15 Minutten gepackt.
Virun der Brat kann d'Kassetten mat Trapp ze stoungen, prongen oder getrockene Aprikosen.
Quail bei Mandelousse
Fir ze kachen musst Dir braucht:
Kassetten vu Wiggel - 8 Stéck.,
12 Mandelen,
Wäin Esseg - 80 ml.,
Pfeffer, Salz, Knuewel, Pärpkipp, Bicher Blat - addéiere kënnt.
Gut de Wénger, spull d 'Leber an d'Brat an enger Bratpfanne mat Botter fir 15 Minutten iwwer déif Hëtzt addéiert.
Vun den fäegenen Kassetten musst Dir d'Liewer huelen an et mat Wäin Essig, Knuewel, Mëllech geschmolt.
D'entstiessende Mëschung gëtt op enger Bratpfanne op d'Kächelen vu Villercher, Saison mat Lee Blatt, Pfeffergas, enkelt de Kapp an ennert 20 Minuten op.
Quail, gebraten an Trape Blat
Kächte Quouten sollen gesalzt ginn, mat Botter bedeckt ginn. Carcasses sollten mat Trappeglécke gewéckelt ginn an an de Fächer packen, fir eng hallef Stonn lénks. Fuert an e Meedchen, add 50 g. Of Fett. Fry fir 15 - 20 Minutten.
Quail, gedronk am Wäin
D 'Ingrediente
10 Quackelegkéscht,
1/5 Coupe Rott Dësch Wäin,
2 Zoppeläffelen. Läffel vu Plumöl,
300 Gramm am Kallech,
1 Zeller,
1 Zoppeläffelen. Löffel gehackte Péiteg,
200 g Speck,
1/8 Tack Fleesch Bouillon.
Um Enn vun der Déift Dëppe muss du an Schichten layen: geschniddene dënne Scheiwen a Kalb, gehackte Zwiebelen, an kleng Wéckelcher geschnidden. Faascht, Wäin - abegraff, a simmer bis gekacht ass. Serve op enger Tafel op engem grousse Tableau, laanscht de Rand an der Form vun engem Fan sinn d'Wippelfleesch, an der Mëtt vum Geriicht, léiwen d'Kalb. Fir jidder Scheff vun Kalle weineg e Stéck Speck, d'Ueleg drëpsen, nodeems se geläscht gi a sprëtzen mat Petersilie.
Quail an der Tomatenoss
Huelt 3 Wéngelen, gutt, gutt gutt spuessen, sprëtzen mat schwarzem Pfeffer a Salz. An enger déifer Schuel, ze heelen ½ Téi Fett, Laach Waggonen a fritt gutt aus all de Säiten. Vive Wachtel op eng breet Päck ze zéien, an am Fett nach Fruucht erof lengt, addieiert fein zitt an zwéi Uebstfetten a brong bis d'Goldbraul, addéiere 6 a geschnidden a kleng Tomaten. Stew fir 5-7 Minutten, pour 1/5 vu waarme Waasser an leeft de Wippel. Den Deckel enk mat enger niddereger Hëtzt bis opgeschloen. Ausféierlech Wéngelen op engem Plat, op d'Brust geschnidden. An enger Bratpfanne sinn d'vergaangene Jusstécker nach Brat gemooss an 1 Tess. e Lëpsen vu Botter, Gitt d'Karkas mat dëser Zooss, sprëtzen mat Petersilie op Top.
Quail Stewed
Preparéiert a gutt gewëssen Karkassen an engem décke Kasseroll. An enger separater Schuel mëschen: e Glas Botter mat engem Glas Wäin, 4 ebessele Liichte vu Esseg, zwee zwénken, Bicher, Blat, Pärp, Salz. Ofgeschloss mat enger Mëschung aus Peggleuren. Et ass besser, Quells an engem Drockhochlaang z'entwéckelen, wann Dir et net kritt, Dir kënnt d'Dëppe mat geöltem Pabeier bedecken, verbannen et mat engem Gewënn. Setzt op e luesen Feier a simmer 2 Stonnen.