Matsun (matzoni)

Mir preparéieren Matzun Matsun - et ass e Sauermëllech Produkter mat traditionelle Platen vum armenesche Kichen. In Georgia matsun heescht matzoni. Matsun ass en fermentéierte Mëllechprodukt deen aus der Mëllech duerch fermentéierten Fermentatioun kritt gëtt. De Matsun gëtt benotzt fir eng Rei Platen (Pankakes, Dumplings, Saucen, Zoppen, Desserts, Gedrénks, Backen) -macun). Fir d'Preparatioun vun matsun Mëllech muss mat matsun vergoren ginn, awer wann et keng sou Geleeënheet ass, fir déi éischt Kéier fetti séiss Creme ze maachen an an der spéiderer Zäit fir d'Preparatioun vun der nächster Portioun vu matsun ass et néideg fir e kleng Liichte Sour-Milkprodukt aus der fréierer Zäit ze verloossen. Mëllech a Sauercrème muss Qualitéit an natierlech, hausgemaach sinn - da gëtt de Produkt aus der héchster Qualitéit!

Mir preparéieren Matzun Matsun - et ass e Sauermëllech Produkter mat traditionelle Platen vum armenesche Kichen. In Georgia matsun heescht matzoni. Matsun ass en fermentéierte Mëllechprodukt deen aus der Mëllech duerch fermentéierten Fermentatioun kritt gëtt. De Matsun gëtt benotzt fir eng Rei Platen (Pankakes, Dumplings, Saucen, Zoppen, Desserts, Gedrénks, Backen) -macun). Fir d'Preparatioun vun matsun Mëllech muss mat matsun vergoren ginn, awer wann et keng sou Geleeënheet ass, fir déi éischt Kéier fetti séiss Creme ze maachen an an der spéiderer Zäit fir d'Preparatioun vun der nächster Portioun vu matsun ass et néideg fir e kleng Liichte Sour-Milkprodukt aus der fréierer Zäit ze verloossen. Mëllech a Sauercrème muss Qualitéit an natierlech, hausgemaach sinn - da gëtt de Produkt aus der héchster Qualitéit!

Zutaten:

• Milk 950 ml
• D'Crème 3 Tépp. l.

Instruktiounen

• Et huet 1 fir Matzun, mir brauche selwergemaachte Mëllech a fett geckeg Sahne bei Raumtemperatur.
• Et gëtt 2 Mëllech an ee Eimer oder Pan.
• 3. Stiech d'Mëllech ze kachen an ze fuere vun der Uewe. Loosst d'Mëllech e bësse kille loossen - et soll hei waarm bleiwen, awer net mat kachen Waasser, net verbrennen, méi nach méi Richtung Wärter.
• Schrëtt 4 déi séiss Crème un d'Mëllech maachen. Ech hunn eng ganz fett gehalzene Séiss Crème benotzt.
• Stuf 5 Stier.
• 6. Et gi mir d'Mëllech an e 1 Liter Krounpäpp a bedecken et mat engem Deckel. Mir packen den Kroun mat Mëllech mat engem waarmt Handtuch, an och besser zwee, a verloossen 12 Stonne laang am Raum, am léifsten. All dës Kéier, mengt d'Mëllech net, gitt net zou a schütt et!
• Et gi 7 Stonnen nach 12 Stonnen erstallt. D'Kënneg ass noutgedrängt a mécht ouni den Deckel den Mattsun an de Frigoen fir eng aner 10 Stonnen. Nodeems Dir et ka benotzen! Well méng séiss Crème öleg war, koum eng décke décke Krust wéi Botter op der Uewerfläch, an ennert der et - e delikat sauermolmprodukt, fetteg, déck, wéi eis kefir, awer bal ouni Äus!
• Step 8 Ready matsun kann e puer Deeg am Frigoen stoen. Et ass lecker! An, iwwregens, ganz nëtzlech!