De Judden huet mat deem Numm och geduet, an d'Spill fir d'Spill gaang ass net nëmmen Pechpudder a Patrounen an engem Duffelbeutel, mee och e Pack mat dënnem Jagd-Wippchen - eng lecker Saack. D'Juegd, natierlech, Juegd, awer Mëttes, well se se gesond sinn, jee no dem Spillplang, och an der Sicht op de Mankes vu Spill, konnt keen eenzegen Schéiss gemaach ginn. Also, kleng kleng Appetit Jagdwurst entweder ganz adequat ersetzt den hongereg Hungrhof mat engem gescheitene Mëtteg, oder, am Fall vun engem erfollegräiche Resultat, war als voller Snack während enger laanger a passionéierter Verfollegung. Et ass ganz bequem Jagdeskusen einfach fir e Picknick ze huelen, ëmmer e waarme a leckere Snack an den Fingerspäifen. All Meeschtesch, Schëffer fir d'Juegd oder Fësch hirem Mann, ass net opzeginn fir hien dës Saugen opzehuelen. Loosst eis méi iwwer dat erausfannen.
Of wat, wat ... Natirlech, fréier, wann d'onbequemen Spill um mënschlechen Siedlant rumgestallt gouf, souwuel dës Sauce zu Hause preparéiert. An all Meeschtesch huet hir eeges Exklusiv Rezept, wat se geheim geheim huet. Vläicht iergendwou an der uralter Grot net wäit vun äusseren Aen ass nach ëmmer e Rock Rezept fir Kiche Wäiner verbueden - e leckere Snack vu engem fein gehackten Mammou. Mee haut ass Mammentonnen net ka gesinn, an d'Heimversioun vu Saucage ass haut zimlech rar. Mä, Juegd an der Falswierk vum nächste Supermarché, fannt Dir verschidden Arten vun deem Spill. Allerdéngs ass d'Kompositioun vu Würfelen, déi d'Ufro vu GOST beurteelt, ass net besonnesch exotesch, well se no enger realer Situatioun ass an eng Mëschung aus Rind, Fett a Magergeschirr, Speck Speck oder Fett vun der héchster Qualitéit, och Knuewsal Salz a Gewiessen. Méi raffinéiert Optiounen kënnen elo nach nëmmen an Restauranten fonnt ginn, wou d'Kichechte probéiert hir Clienten mat seltene Wëssen aus dem Fleesch vu Wëllen, wéi zum Beispill Reescheef, Wëld oder Rann.
Fineness vun der Virbereedung . Mä d'Haaptaufgab vu Produzenten vun konventionell Wuerzelen ass d'technologesch Ufuerderungen no, wéi no Fleesch fir Jachseserot (Rëndfleesch a Schweinefleisch) fein gehackt an gesalzt ginn fir zwee oder dräi Deeg a Speck - fir dräi bis fënnef Deeg. Da gëtt de preparéierten Fleesch erëm eréischt an d'Fett gëtt gefruer an a klenge Stécker zerféiert, well an der räicher Form ass et net einfach ze schloen an souguer Kubelzeg. Maacht dat fir de "richteg Figur" d'Wurst op der Schnëtt ze kréien. Duerno ginn d'Ingrediente gemëscht, gesalft, gebilt a noutwenneg frësche, gefruerenen oder gedrockene Knuewt. Si gëtt op dës Manéier bereetgestallt, datt d'Mass an enger Naturschale plazéiert ass, opgedeelt 16-20 cm laang a gedeelt 2 bis 2 Stonnen, sou datt et "plangt" virun der Hëtztbehandlung, déi an zwou Etappen duerchgefouert gëtt. Fir ze beginnen, ass Wuerzelen gebrannt - zu dëser Zäit erreechen se eng charakteristesch roude Faar. Duerno ginn se e puer Kach gekacht an hunn ze killen. A nëmmen nom Feierwasser "Buedem" Würstchen, déi an d'Smokehouse geschéckt ginn, wou 10-12 Stonne an hallef geräiftem Zoustand bréngen.
Mir wiele richteg . Fir ze verkafen, Juegdessere komme mat engem Vakuum oder mat Gewiicht. Korrespondéiert gekacht Wurst op engem Schnëtt muss e festen, gleichméisseg Miesswäerter vu rosa oder donkelen roude Faarwen mat kleng Spektakelen vum Speck sinn. Wann d'Wuerzelen "ronnen" bedeit dat heescht datt d'Trocknungstemperatur vum Produkt héich ass. Awer déi onnatürlech donkel Faarf ass kloer Beweis datt si ze héisch an séier gefëmmt ginn hunn. Ausgräifend groe Flecken, sichtbar op der Schnëtt, si signal datt beim Rauchen d'Temperatur vum Damp ungeheierlech héich ass. All dës technologesch Abléckungen sinn natierlech näischt wéi déi net observéiert d'Lagerkonditioune vum Produkt. Daat ass sécher ze bezuelen, wéi d'Zoosséien am Geschäft gelagert sinn, wou Dir se kaaft kaafen. Wann d'Temperaturregelung vun der Späichere keng Ufuerderungen entsprécht - an engem Geschäft, zum Beispill, e Frigo gebakelt oder e Commerce-Fach op kee Fall equipéiert ass - et besser ass e Kaaf, wann all dës Conditiounen erreecht ginn. Ausserdeem, an kee Fall kafen an net iessen déi zougezunnen Wueren iessen - soss kënnen keng onprache Konsequenze vermeiden.
De Zoossisscode . All d'Donnéeën op Jagen sausagen, déi Dir nëmmen op engem Vakuum oder Karton Verpackung liest - Loosst Sauce ginn an eisem Vertriebsnetz esou wäit "ouni Identifikatiounsmarken" verkaaft. Awer wann Dir fest etabléiert hutt, wéi se se soën, iwwer all se ze léieren, dann ass et besser fir Är Wiel op labelartikelen ze stoppen. Och an dësem Fall musst Dir d'"Schwieregkeeten vun Iwwersetzer" vu Mammesprooch bis zur Mammesprooch iwwerwannen, awer net all d'Produzenten këmmeren sech ëm d'"roude Donnéeën" vun Ärem Produkt ze schreiwen. Natierlech kënnt Dir erraten datt "an / s" näischt wéi déi héchst Qualitéit bedeit. Mir soen datt et schwéier fir e puer ze komplizéiere gëtt, well et net schwéier ass ze verstoen datt dëst eng hallefaarme Wuerzell ass. Mä mat "n / o" kann et schwéier sinn, obwuel hannert dëser onschëlleger Reduktioun eng eenzeg natierlech Hellef ass. Nahrungsergänzungen, verschlësselt ënnert dem Bréif "E" mat de Nummeren no wéi et sinn, sinn verschidden Arten vu Stabilisatoren, Geschmaachtsimulatoren, Waassereien an Antioxidantien.
Delicious Belsch . Wann Dir keng Gelegenheet fir ze kampéieren an eng haaptsächlech "Bratpfanne" schéngt ze banal ze maachen, probéieren d'Wurst méi exotesch ze maachen: d'Wurst ze schneiden, se an engem feierbeständesche Form ze schéissen, an e bësse Alkohol drénken an e Brand setzen. Et ass ganz schéin a spektakulär am Owend. A vergiessen d'Regele vu Brandschutz. Huet e schéinen Owend!