Fir Är Kanner net mat sou engem nëtzlechen, awer ekstaunleche Kaffi ze verfolgen, seet sécher, eise Artikel ze liest a wou mir iwwert d'korrekt Virbereedung schwätzen.
Wat ass d'Benotzung vu Pärel Gerste
Net all Erwieler freiwëllegt a frësch ze iessen. A all, well d'Traditioune vu Koken, déi och an der aler Räich bestanen hunn, sinn haaptsächlech vergiess. An eigentlech och an deene antik Periodika war eng vun de Favoritten.
Iwwregens ass et interessant fir ze léieren, datt an der Natur et net sou Kreef gëtt. Tatsächlech, d'Gerescht ass d'Kär vun der Gerescht, geschält. An den Numm vun der Kroun war vun eise Vorfahren geprägt, op déi d'Form vum Kier als Pärel ähnlech war oder an der Sprooch vun deemols Pärel.
Mä wéi kënnt et richteg maachen?
- Kachen de Korroka wéi e Buckwheat, wäert net schaffen. Dat ass, d'Geriicht natierlech, wäerte preparéiert ginn, awer et wäert genee dës onverständlech Konsequenz sinn, datt jiddereen net gär.
- Dir wësst, datt d'Pärel Gerste lues lues wéi normal Regelen ass. Op engem normalen Gashouschécker muss et ongeféier eng Stonn ze kuken, awer d'Resultat wäert d'Zäit benotze wäert sinn. Wann Dir Iech e puer Haiser hutt, kënnt Dir Kaffi op d'mannst 300 Deeg koch maachen a wandelen et an eng waarme Decken.
- Wann Dir wëllt datt d'Somen ganz sinn, kënnt Dir se e bësse bis frësch kachen.
- Eng Obligatiounsmethod: d'Grot mussen ongeféier 12 Stonnen wäsch beweegt ginn, also ass et besser fir am Owend ze maachen.
- Besonnesch lecker Steng, gëtt an engem Waasserbad gekacht. Awer fir dat Dir musst si mindestens 6 Stonnen verformen.
Déi bescht Rezepter
Mat Mëllech
Dëse Rezept huet eis zënter der Zäit vum Peter de Groussen. Sou eng Perle Gerbstoff ass säi Lieblings-Kavutt. D'Besonneschkeet ass datt kee Salz oder Zocker zum Kachen brauch.
D 'Ingrediente
- Cerealien - 1 Glas
- Waasser - 1 l
- Mëllech - 2 l
- Botter - 50 g
Kachprozess
- Geraich gewascht a niewt kale Waasser ofginn. A muer ass d'verbleiwt Flësseg drainéréiert ginn.
- Mir bréngen d'Mëllech ze kachen an drénken de Rump an et. Loosst eis et op e luesen Feier fir litterlech fënnef Minutten ze kuken.
- Op Waasser drénken mir eng Kiche mat Korrespondenz, bedecken et mat engem Deckel a reduzéieren d'Hëtzt op e Minimum. Also muss d'Dier sech op ee Minimum vu sechs Stonnen kachen. Periodesch kuckt op der Pan mat engem Waasserbad a kochend Waasser.
- Wann d'Pärel Bar gekacht ass, addéiere kënnt Botter an et ass mat Salz oder Zocker ze seasonen.
- An der moderner Welt kann dës lecker Fudder ganz einfach an engem Multivark gekacht ginn. Fill déi Mëllech mat der Mëllech, éierens am Owend, setze "Baking" Modus a bréngen et zum Kach, a koch duerno 6 Stonnen am "Quenching" Programm.
Friable
Dir musst net ze vill Elementer: Pärel Geriicht, Mëllech oder Bouillon a Salz. De Virdeel ass zimlech laang, awer de Korrasch ass ganz frëndlech, a all Getreid ass op senger Plaz.
- Kukk den Kettler vum Waasser a koch d'Waasser iwwer d'Trocken Stëpp. Probéiert de Flëssegkeete fir de Kéiere fir e puer Zentimeter ze halen.
- Mir waart bis de Kachen a kachen fir nëmmen dräi Minutten.
- Mir fusionéieren d'Waasser a fëllen mat kachen Waasser a koennen. Dës Prozedur soll sechs bis sief ëmzéien. All Kéier, d'Zuel vu Waasser a d'Dauer vum Kachen zäitlech erhéigen.
- Déi lescht Kéier fëllt Dir den Niveau vun de Kär effektiv a benotzt net Waasser, mee Mëllech oder Bouillon. Séiss Salz, bréngen fir ze kachen, mat engem Deckel abzedecken an de Feier ofzeginn. Et ass besser, wann d'Gericht e bësse méi laang bleift.