Dinner an Italiener - preparéieren Risotto mat Garnelen Risotto - ee vun den Haaptfäegkeeten an der italienescher Kichen. Si soen datt d'Leit, déi d'Risotto gelauschtert hunn, kënnen ze kafen. Mir probéieren, d'Geheimnisse vun dësem Geriicht ze kachen a verstoen. Ech sinn net dee éischten kulinareschen Expert op eiser Websäit, déi sech fir ee Risotto konzentréiert huet. Haut hu mir Risotto preparéiert mat Garnelen. Eischtens, Reis - fir eisen Risotto bréngt mir Arborio Varietéit. Broth kacht Fësch - ech hunn et aus engem Zigruchspezialist mat Rooten an aromatesche Kräuter gekacht. Wäin ass onbedéngt Wäiss. Safran - zitt mat Mieresalz zerbriechen a mat béiser Bouillon verdin. Déi lescht Touch ass Stéck Kale Botter. An eisem Rezept ass et kee Parmesan Kéis - et ass net gewéinlech, datt et zu Risotto mat Garnelen a Seafood gëtt. Hei sinn d'Haaptpunkte fir ze kucken. De Geschmaach ass eenzegaarteg. Et ass néideg ze probéieren dës Risotto ze kachen! Erfolleg beim Kachen, gudde Appetit!
Zutaten:- Olivenueleg 4 Zoppeläffelen. l.
- Shrimp royal 100 g
- Wäiss Wäin 200 ml
- Arborio Reis 200g
- Fëscherot 1 l
- Salz vum Salz 3 g
- Saffron 2 g
- Knuewel 4 Déckt
- Karrott 1 St.
- Wäiss zwéi 2 Stéck.
- Botter 60 g
- Schrëtt 1 Fir Iech de Risotto ze preparéieren, musst Dir Reis Arborio, Knuewel, Zwiebel, Karotten, Olivenueleg, wäisse Drénkwaasser, Fëschel, Garnelen, Safran, Mieresalz, Botter huelen.
- Et huet 2 De Prozess vun der Preparatioun vu Risotto dauert just 17 Minutten. Allerdéngs musst Dir alles preparéieren. Broth, Geméis, Shrimp, Safran Dressing. D'ideale Verhältnis vu Reis a Bouillon - fir all 100 Gramm Reis, musst Dir 500 ml Bouillon huelen. An onsem Fall bereet 1 Liter Bouillon fir 200 Gramm Reis. Saffron ass mat enger geräicher Mieres Salz zerfrach a drénken d'Ueleg 3 Tosch. l.
- Stuf 3 Trëppchen Shrimps an d'Salz mat Zitrouneem gekacht Waasser fir 1-2 Minutten. Virbereedung ass eriwwer. Loosst eis de Geroch selwer kachen - Risotto.
- Etappe 4 Déi éischt Stuf ass d'Basis fir Reis virbereeden. Fir eng geheelt Bratpfanne mat Olivenueleg ze werfen, puer Schnéi Knuewelzell. No 5 Minutte fuert se aus, an d'Ueleg gëtt Knuewelgeschmack kritt.
- Stuf 5 Peel a fein d'Zwéin. Passer un Transparenz.
- 6. Ett drënner gutt d'Muerten. Zu de Bogen addéieren. Stir.
- 7. Et drénke keng Ënnerscheeder! Dréchend schléift a Geméis am Fall. Stir.
- Etappe 8 Déi zweet Stuf - Rice soll ganz séier mat Olivenueleg gesat ginn. Eng Minutt méi spéit de Wäin. Halt op d'Rührung liicht, bis de Alkohol ofgedampft.
- Etappe 9 Déi drëtt Stuf steet fir deelweis eng Bouillon. Mat enger waarme Bouillon bedecken d'Uewerfläch vum Reis. Stier mat engem hëlzenen Löffel. Rice absorbéiert d'Konspiratioun séier.
- Et war 10 e Bild vun bal all de Buedem opgesat.
- 11. Stëft der Ueleg erofsetzen, sou datt et de Reis komplett abegraff. Stéier de Reis ganz suergfälteg.
- Schrëtt 12 Fügen Sie d'Garnelen, rousen.
- Schrëtt 13 De Rescht vun der Safran-Bouillon mat der ganzer Uewerfläch vum Reis. Halt fir 30 Sekonnen op Feier. Brout d'Pan. Loosst de Risotto fir 1 Minutten op der Rou.
- Etappe 14 Déi véiert Stuf ass d'Kale Kubel mat klenge Cubes ze schneiden an iwwerall op der Uewerfläch vum Dëppe ze verdeelen. D'Geriicht ass prett.
- Et war e séiss aromatesche Risotto fir heem oder owes servéiert.