Dir kënnt ech echte Bébéken an Chabureken iessen. Besonnesch populär Cheburechnye déi am sowjetesche Public Catering System benotzt ginn. Chebureks huet all d'historesch Problemer beweegt an eis Deeg erreechen.
Mir all d'Léift vun der Frëndschaft, an natierlech wësse mer datt se se mat hir Hänn ësst, an et ass besser fir ze iessen aus dem ieweschte Enn. Et ass ongerecht datt de cheburek an der Mëtt bitt. Dëst kann net gemaach ginn, well et vill Ueleg an der Chaburek ass, a kaum jidderee wëllt schmuel ginn.
Chebureks kann zu Hause preparéiert ginn an den Teig . Fir den Teat ze preparéieren brauchs se 4 Téi Mehl, 8 Zorten. Läffelgeméissege Ueleg, eng an d'Halschent Brëll vum Waasser, 1 Eeërbecher vu Zocker, 2 Préchelen Salz. De Geheimhalter ass 1 Teelöffel Vodka. 300 g Rëndfleesch, 300 g Schweinefleesch, 1 Glas Fleeschbier oder 1 Glas Mëllech, 1 Leed fir Zänn, Pärpert, Salz, Dill, Péiterséife ginn 300 g.
Miel muss sifted sinn. Salz an Zocker fëllen am Waasser a géi dann an d'Miel, et soll och Wodka a Geméiswierk ginn. Dee soll déif suergen a verlooss fir all eng laang Zäit ze bleiwen, iwwerdeems se mat enger Serviettenverdecke bedeckt. Dann ass den Teas erem am Wee. D'Prozedur ass 3-4 Mol ëmgeännert. Ready dack ass mat engem Rolling Pin 2-3 mm déck. D'Sauere sinn duerch d'Krees ausgeschnidden, den Duerchmiesser soll ongeféier 15 cm sinn. Wann d'Ënnerhalung net dobäi ass, da wäerte de Teig an Stécke gedeelt ginn, an d'Kugelen gerullt an duerno an e Kuch gerullt ginn.
Fir d'Preparatioun vu Hackfleisch duerch e Fleeschrauerschäin versprécht Schweinefleesch a Rëndfleesch. Dann ass et néideg fir fein zerschtzehuelen Zwëscher, Dill oder Péitert ze spieren, ze gutt ze brengen a gutt ze vergläichen, vergiesst net Salz a Pärp. Fir eng halleflësse Konsequenz ze kréien, muss de fäerdëge Fette mat Mëllech oder Fleesch bouillon verdünnt ginn. Dir kënnt och d'Lämmer bei der Fëllung setzen. Fir dat ze maachen, muss et fein gehackt oder duerch eng Fleeschrauerei ginn, Knuewel, Pabez, Salz ginn.
Déi fäerdeg Fëllung läit an der Mëtt vun de gerullten Kuchen. Fir ee Chaburek, e Iessen vun der Füllung ass genuch. D'Kante vum Teig goufen zerrass. Dir kënnt de Rand vun der Chaburek mat enger Gabel maachen, dréckt et zum Test. Chebureks gi frittéiert a frittéiert Brat oder an engem Sockel mat der Zousatz vun enger grousser Quantitéit vu Geméiswierk op mëttlerer Hëtzt. Chebureks ginn op zwou Säite gefréckelt ier e schéi Kruste gewise gëtt.
Oft ass d'Produktioun vun cheburek en onofferlosen Teint. Mee et ass och e Rezept fir d'Chebureken op engem Kuschelbatterin ze koennen. De gebaute Teesch Plastik ass a liicht ausgeriicht. Chebureks, aus engem gebaasenen Teat gemaacht si weich a sinn als Puffcann. Fir den Teppech ze preparéieren, musst Dir 1 Téicher kochend Waasser huelen, 3-4 Glace Miel an 1 Teelöffel Salz. E Glas Miel a engem Glas kochende Waasser sollt an eng Schossel gesat ginn, an net iwwer de Salz vergiesst. Stéier gutt a erlaaben ze cool. In enger waarmer Mëschung, add 2-3 Dréchem Miel a knéit gutt.
Déi populärste Stuff fir chebureks ass Fleesch. D'Füllung kann awer als Kéis an Champignons servéieren. Zum Beispill kann d'Kéiszorten aus zwee Arten Kéis gekacht ginn: Mozzarella a Maasdam. ON 150 Gramm Mozzarella a Maasdam sollt gerot an vermëschen. Dat ass déi ganz Fette. Fir ee Pilz ze fëllen, musst Dir 700 Gramm Pilz huelen. Si brauchen gereinegt, gewäsch ginn, geschnidden a gebraten mat der Zousatz vun fein gehacktene Zwiebelen.
Oft ass den verführereschen Damp vun chebureks and verführt op der Strooss. Awer net riskéieren Är Gesondheet, et ass besser, Chabréi vun Iech selwer ze kachen.