Pudding ass e leckere, lecker Dessert, wat ganz wéineg Zäit a Energie mécht fir ze kachen. All Haushälf wëll all Member vun der Famill oder Gäscht mat villen Delikatessen probéieren, a Puddings sinn nëmmen dës Spezialitéiten, déi net nëmme vu Kanner, awer och duerch Erwuessener gär hunn. Haut ginn Iech d'Méiglechkeet, méi iwwer Pudding ze léieren a wéi se gekacht sinn.
Pudding gëtt als Miel produzéiert. Et gëtt aus Eeër, Botter (oder Magarine), Miel, Zockerpulver, Reis, Gegrillt, Kiew oder Cookie Kebab, Flëssegkeete, Mandel, Nëss, Häre Kéis, Schockela, Möhre an aner Zutaten. Den Desserttéck gëtt mat engem speziellen Plat, deen mat engem Deckel zougemaach gëtt, preparéiert an dann an 1/3 vum Volume an enger Pan (mam kochendem Waasser) getaucht. Normalerweis gëtt et pudding ca. eng Stonn ass gekacht, dat hängt vun der Spullmécher. Wann d'Band vun de Iessen net grouss ass, da gëtt et genuch fir 20-45 Minutten.
Fir d'Virbereedung ass et néideg fir d'Tester suergfäeg auszetéieren. D'Backpulte gëtt mat vill Margarin oder Botter gefëllt, dann mat Broutbuden (sou datt den Teat net matenee stëppelt) a fëllt se mat 3/4 vu sengem Volume (well wann de Teeschmaacht ofhuele kënnt). Fir de Topping net op den Deckel ze stëllen, et muss och mat Margarine oder Botter gefëllt ginn a mat Broutbuden bestuet ginn. De Schimmel gëtt an engem Dëppe kochendem Waasser gezeechent. Am Fall wou d'Waasser gekacht ass, muss et opgestallt ginn. Fir sécher ze sinn, datt Äre Produit fäerdeg ass, musst Dir d'Schimmel aus dem Waasser erofhuelen, den Deckel opmaachen an duerch en hëltem Stëppe duerchsetzen. Wann den Teig net mat der Holzstéck stécht, da gëtt de Geriicht fäerdeg.
De fäerdleche Dessert kënnt op Kaff oder Kaffi mat engem Kuss, Kompott, Jus oder Garnéieren mat Fruuchtstéck, gefruerene Crème, Pommes, Mandel, Crème, Schockela, Séisses, a sou weider.
Pudding vun séissen Kiischte
Noutwendeg Zutaten : 80 g Margarine oder Botter, 4 Eier, 100 Gramm Pudderzucker, Buedemzëmmer, 80-90 Gnatrounrusse, Nuechte, Buedeminn, Zitrouneschnell, Reife Séiss Kirsche.
Virbereedung : Ueleg, Ee Yolks a Zockerschlecken, fatzeg Nuesen, Zimt, Mandelen, Zitrounestëcht, Proteinschaum, Feinhäercher a mëllen alles. Déi entstinn Mass ass an eng Schimmel verstridden (kontaminéiert mat Ueleg oder Margarin a bestätegt mat Brout), mat engem Deckel bedeckt an a kochendem Waasser plazéiert. E Pot vun kochendem Waasser gëtt och mat engem Deckel bedeckt. Brew ongeféier 45-60 Minutte bis zu Kach. No der Preparatioun hunn si iwwer Jelly oder Fruuchtjus overeat.
Mannequin Pudding
Noutwendeg Zutaten : geschmëlzene Botter, 3 Eeër, 40 g Kraaftmaart, 100 g Puderzucker, Jus a Zitrouneschpel, 80 g Salsolina.
Virbereedung : Ee Eejäreg ass mat Zocker gemoolt, Mandelbunnen, zerdréckt Zitrounest an Juice addéieren a alles gemengt. D'Schmelzmëllech, d'Sërolina, d'Proteinschaum. D'Mass gëtt preparéiert op eng Schimmel (fett mat Ueleg oder Margarin a bestätegt mat Brout), mat engem Deckel bedeckt an a kochendem Waasser plazéiert. E Pot vun kochendem Waasser gëtt och mat engem Deckel bedeckt. Ready pudding pour mat Kuss, Kompott oder Fruuchtjus.
Banana Pudding mat Schockela
Noutwendeg Zutaten : 4 Eeër, Zockerpulver, 40 g Margarin oder Botter, 50-60 g Schockela, 1 Bananen.
Virbereedung : Yolks, Botter, Zocker muss zu engem Schaum schmëlze ginn, addieiert Schockela, eng Bananen- a Mëschung vun der ganzer Mass. Protein Schaum mam Bäuereg ass gemëscht an d'Mass ugetrueden an an eng fäerdeg Form ze verdeelen, mat engem Deckel bedeckt an an engem Dëppe of kochendem Waasser, wat och mat engem Deck bedeckt ass. Ready Dessert dekoréiert mat Stücke gebrannten Fruucht, Crème a Ibana.
Apricot Pudding
Noutwendeg Zutaten : 50 g Miel, 0,4 Mëllech, 3 Eeër, 30-40 g Botter oder Magarine, Puderzucker, 7 g Drénkwaasser, 50 g Kaffi aus Aprikosen, e klenge Rezepter, Aprikospilot.
Virbereedung : Botter (oder Magarine) gemëscht mat Miel a Fett, dauert dann d'Mëllech a kacht bis en déck. D'Mass ass bereed ginn gekuckt a mat Zucker, Waasser a 3 Eejäim addéiert. a gitt alles an enger Fettform. Ready dessert gëtt mat engem Kompott servéiert.
Apple Pudding
Noutwendeg Zutaten : 500 g Äppel, Zim, 2 Stéck. Nuddelen, 60 gsahara, Zockerpulver 50 Gramm, 4 Eeër, 2 Kichelbounen, Mëllech.
Virbereedung : Äppel ginn geschleeft a geschnidden an kleng Stécker, mat enger geräischer Zuel behandelt, Zinnamon, 2 Nuechten an Trot. Gekillte mëll Äppel mussen iwwer e Séi verdott ginn. Spull d'Butter an 4 Eegielbecher. Sugars schneiden a kleng Feiler a siwecht an d'Mëllech, dréckelen an och e Séi reiben. Äppel gi mat Mieles, Miwwelen a gedréchent Brout. Brew bis fäerdeg.
Pudding Pudding
Noutwendeg Zutaten : 3 Eeschtelpavillon vun Himbezjob, Sasodnogo Orange, 190 g Pudderzucker, 5 Eeër.
Virbereedung : ruff d'Orangesaft, Zocker, Himbezjob an 4 Eegiel. Zu der preparéierten Mass mëschen de Proteinschaam an 80 g Brout. Cook ready. Ready Pudding kann mat enger gefruerter Crème oder Stau dekoréiert ginn.
Orange Pudding
Noutwendeg Zutaten: 9 Eegiel, 1 Ee, Botter (oder Magarine), 100 g Pudderzucker, 2 gedréchent Brot, Mëllech, 1 Orange, Mandelen.
Virbereedung : Margarine (oder Botter), 9 Eegiel an de Ee ginn an e Schaum verdeelt. Saccharin muss d'Mëllech maachen, wäschen, kräischen a vermëschen op de ofgeschlossene Gelëscht-Knuewel. Zousätzlech roude Pelzmolbelen, zedruapelcina zerdrapelen, gutt gemengt an a Schimmel setzen. Kachen bis fäerdeg. Ready Pudding ass mat orange Scheiwen dekoréiert.
Walnut Pudding
Noutwendeg Zutaten : 70 g Mieredëmmer, geschmëlzene Botter, 80 g Miel, 6 Ee Blécker, 30 g Vanillin.
Virbereedung : vum Ee Bléien brauche e Protein Schaum, gëtt Puderzucker, Vanillin, Miel, 20 g Broutbrueg, geschmëlzt Botter an Nëss. Déi entstinn Mass ass an d'Form ausgebrach. Si gi gekacht bis se bereet sinn. Ready Pudding gëtt mat Kompost gemaach.
Karrott Pudding
Noutwendeg Zutaten : 180 g Karroten, 140 g Broutverband, Zockerpulver, 3 Eeër, 50 g Butter oder Margarine, Zitrounen an Zalot, 0,2 Lsmethane.
Virbereedung : Karottenuewen a reiben, dann mat Broutbuden, Zocker, Botter, Zitrounejus, Zitrounen a Protein Schaum mëschen. Setzt d'Masseverlagerung an enger gefëschter Form a kachen bis se bereet sinn.
Schockela Pudding
Noutwendeg Zutaten : 80 g Schockela, 20 g Kakao-Pulver, 0,3 l Mëllech, 100 g Miel, 80 g Botter oder Magarine, 5 Eeër, Puderzucker, Vanillin.
Virbereedung : eng déck Mëschung aus Grondschocki, Prise vu Salz, Mëllech, Puder Kakao a Miel. Egg Yolks, Botter, Vanillineschlësst a vermëschen an d'Mass vun izshokolada. Verdeelen an eng Schimmel a kachen bis et fäerdeg ass. De fertige Dessert ass mat Fruuchten a Schlags Creme dekoréiert.
Ananas Pudding
Noutwendeg Zutaten : 1 Dësch Äppel Ananas Juice, 50 Ganao Spin, Ananas, Puder Zucker, Vanillin, 3 Eier, 50 Gramm Mandelen, 30 Brout Rippers.
Virbereedung : Void Vanillin an e Schaum, Ee Yolks an Eislechpulver a mësst mat Ananas Juice, Buedemann an Mueres. Déi entstinn Mass ass gemëscht mat engem décke Protein Schaum a Pan. Verdeelen an eng Schimmel a kachen bis et fäerdeg ass. Dëse Pudding ass mat enger gefruerter Crème, gehackter Ananas dekoréiert an an der Tafel servéiert mat Bananenakkus oder Kompott.
Pudding mat Rosinen
Noutwendeg Zutaten : 100 Gramm Rosinen, 1 Iesspärel Rumma, 7 Gramm Soda, Vanillin, 50 g Mandelbecher, 2 Eier, 0,25 Liter Mëllech, 200 g Brout, Äisser Fruucht (0,125 g Sauer Creme, 250 g Erdbeeren, Puderzucker).
Virbereedung : Brout Kriibs sollten an der Mëllech gespaart ginn, duerno zielen Eegiel, Vanillin, gerotene Noss, Rum, Soda a Rosinen. All Zutaten ginn gemengt virun enger homogener Dichtmasse gemëscht an e Protein Schaum ginn. All d'Resultater ginn an enger gefëschter Form ugelackelt a gekacht bis se bereet sinn. Ready Pudding gëtt mat enger Fruucht Sauce servéiert. Préparatioun vun der Fruucht Sauce: Séiss Erdbeeren, Zocker an Sëll Crème.
Rice Pudding
Noutwendeg Zutaten : 30 Gramm Reis, 4 Ee Blécker, 4 Eegiel Ee, 1 Ee, 0,25 l Milch, 100 g Mandelen, Puderzucker, 80 g Botter.
Virbereedung : Wäscht Räis gëtt mat Mëllech gegudt, eng Kiche vu Salz, Mandelen an Ivar adden, bis de Rice fäerdeg ass. Ready Reis gëtt gekacht an et huet Zocker, Botter, Platen an Eegiel. Verbreed d'entsteet Mass vun verschmierzten Form a kachen bis se bereet sinn. Ready pudding vun den Top gefëllt mat Fruuchtjus.
Häre Kéispudding
Noutwendeg Zutaten : 100 g Häre Kéis, 70 g Margarin oder Botter, Zockerpulver, 4 Eier, Zitrounen Schiel, 60 g Mandel, Vanillin.
Virbereedung : Schlucken Botter, Ee Eejacke a Zocker, Kéisezack, Fuelméise ginn all d'Ingredienz gemengt bis ongeféier glat. Déi entstinn Mass ass verbreet mat enger verschmierkter Form. Brew fir ongeféier eng Stonn bis fäerdeg. Den fäerdegen Dessert ass mat Schockela a Schlags Creme dekoréiert.
Kaffispudding
Noutwendeg Zutaten : 1 Dësch Äppel staarker Infusioun vun natieresche schwaarze Kaffi, 60 g Botter oder Magarine, 120 g Miel.
Virbereedung : Botter Botter oder Ueleg ze fruucht mat Zocker, da fügt Ee Eejäizen a koennt mat Kraider a Verdickung. Séiss d'Ee Bléi a vermëschen se mat enger fäerdeger Mass vun Ee Eejäreg. Déi entsteet Verbreedung op d'Formulaire a kachen bis se fäerdeg sinn. Dekoréiert d'fäerdëg Pudding mat enger gefruerter Crème oder gitt iwwer de Fruuchtjus.
Gutt Appetit!