Brout mat Füllung An eréischt am Menü, kachen hausgemaachte Brout. Haut ginn traditionell Provencal Brout genannt Fulgas mat enger Fëllung vun Tomaten a Kéis gekacht. Den Aroma vum Brout gëtt eng Mëschung aus trocken Kraider. Natiirlech eis Pâtisserie verschidden vu Franséisch. An den Haaptunterschied ass Miel! Awer eis Beméiungen a Experimenter fir selwer selwer gebacken Brout kënnen ze beweegen. Dëse Brot kann als onofhängeger Iesse servéiert ginn, an de Garnéieren.
Zutaten:- Weideren Miel 500 g
- Salz 12 g
- Olivenueleg 60 ml
- Waasser 300 ml
- Hefteg trocken 10 g
- Knuewel 3 Dentikleng
- Provencal Kraider 10 g
- Kéis Parmesan 50 g
- Tomaten 3 Stéck.
- Salz 5 g
- Schrëtt 1 Fir den Teat ze preparéieren, brauche Miel, Hefe, waarme Waasser, Olivenueleg, Salz.
- Schrëtt 2 D'Hefeg an 50 ml Warm Waasser lauschteren.
- 3. Etappe de Miel. Gour an der Hefeleeschtung. Addéiers de rescht waarm Waasser, Olivenueleg, kniet den Teig.
- 4. Ett den Teig fir eng Stonn op enger waarmer Plaz ze wandern.
- 5. Stéck de Teigs op 3 Deeler. Roll an d'Kugelen. Allow fir 20 Minutten ze halen.
- Etappe 6 Gepréift d'Fëllung: Tomaten, Kéis, provenzal Kräuter, Knuewel, grousse Salz. Heizen den Ocher zesummen bis 240 ° C mat enger Lehm.
- Stiicht 7 Roude Kitt of Teigs mat engem Rollend Pin an engem länglëge Krees.
- Et gouf 8 den Teint mat grousse Salz a provenzalalen Kraider.
- Et gi 9 Stécker: Stéck Tomaten, geräiftem Kéis, blanchéiert Knuewelzell, verlooss Zëmmer fir gemeinsame Séi.
- Etap 10 Deckel mat der zweeter Kant vum Teigs. Fixéiert d'Kanten, d'Naht ze verleeën.
- Et gi 11 Schnëtt gemaach, den Teig ze strecken fir datt d'Füllung sichtbar ass. Loosst de Brout mat Olivenueleg. Fir op Pergamentpabeier opzeginn. Léit an der Hëtzt fir eng weider 20 Minutten.
- Schrëtt 12 Transferen mat Pabeier op e waarmen Uewen op engem Bakbecher. Fëllen fir 15 Minutten bis e Goldbraun. Huelt de Brout eraus. Cool et erof.