- Aubergine - 1 Kilo
- Olivenueleg - 7 Art. Läffelen
- Salz a Pabeier - - Fir ze schmaachen
- Ampullen - 2 Stécker
- Knuewe vum Knuewel - 2 Stéck
- Rëndfleesch oder Lämmchen - 450 Gramm
- getrockene Tomaten - 900 Gramm
- Tomato Paste - 2 Teaspoen
- gehackt frësch Péiterséile - 1/3 Cups
- gedréchent Oregano - 2 Teaspoen
- Buedemzelz - 1 Eeërbecher
- Ricotta Kéis - 270 Gramm
- Feta Kéis - 120 Gramm
- grousst Ee - 1 Stéck
Den Ofen bis zu 230 Grad ofléisen. D'Schale fir d'Oli ze brennen. Op Bakblech Lait Auberginen mat 6 Icedeljen Ueleg an 1/2 Teelöffel Salz a Pärp. Verdeelen an eng Schicht a baken an den Ofen bis mëll a golden, 20 bis 30 Minutten. Setzt d'Auberginen an den ausgebaarte Puppelcher op enger souguer Schicht. An enger grousser Kasseroll heëtzt d'rescht Ueleg mat mëttlerer Hëtzt. Füidd d'Zwiebel, Knuewel an ebäckeg Fleesch, kachen, rühren bis d'Fleesch brong kënnt, vu 5 bis 7 Minutten. Tomaten, Tomatenpest, Péiterséileg, Oregano, Zimt a 1/4 Ieselstof vu Salz a Pabeier ginn. Kachen iwwer niddregen Hëtzt, 15 Minutten. Verbreed d'Mëschung souguer iwwer Auberginen. An enger klenger Schossel kombinéieren Häre Kéis, Feta Kéis, Ee, 1/8 Eeërbecher vu Pärp an e Prise vu Salz. Géi d'Mëschung an eng Platen mat Auberginen. Bake fir 5 bis 10 Minutten. Serve waarm.
Servisser: 4